Menu PSTIP

อาหารจานเดียว..ข้าวผัดแกงเขียวหวานทะเล

อาหารจานเดียว..ข้าวผัดแกงเขียวหวานทะเล
อาหารจานเดียว..ข้าวผัดแกงเขียวหวานทะเล

อาหารจานเดียว..ข้าวผัดแกงเขียวหวานทะเล

ส่วนผสม ข้าวผัดแกงเขียวหวานทะเล

  • น้ำพริกแกงเขียวหวาน 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลปี๊บ 1/2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
  • ปลาหมึกหั่นเป็นชิ้น 3 ชิ้น
  • เนื้อหอยแมลงภู่ 1 ช้อนโต๊ะ
  • กุ้งสดปอกเปลือกผ่าหลังเหลือหาง 1 ตัว
  • กะทิ 1 ช้อนโต๊ะ
  • ข้าวสวยหุงสุก 1 ถ้วย
  • มะเขือพวง 1 ช้อนโต๊ะ
  • มะเขือเปราะ ผ่า 4 ส่วน จำนวน 1 ลูก
  • ใบมะกรูดฉีกก้านกลาง 3 ใบ
  • ใบโหระพา 1 ช่อ
  • พริกชี้ฟ้าแดงหั่นเฉียง 1 เม็ด
  • น้ำมันพืชสำหรับผัด

วิธีทำ ข้าวผัดแกงเขียวหวานทะเล

1. ใส่น้ำมันลงในกระทะ นำขึ้นตั้งไฟปานกลางจนร้อน ใส่น้ำพริกแกงเขียวหวานลงผัดจนหอม ใส่น้ำตาลปี๊บ และน้ำปลา จากนั้นใส่ปลาหมึก เนื้อหอยแมลงภู่ และกุ้งสดลงผัดจนสุก

2. พอเนื้อสัตว์เริ่มสุกให้เติมกะทิลงผัด จากนั้นใส่ข้าวสวย มะเขือพวง มะเขือเปราะ ใบมะกรูด ใบโหระพา และพริกขี้ฟ้าแดงลงผัดจนเข้ากันดี ชิมรสตามชอบ ตักใส่จาน แต่งด้วยใบโหระพาให้สวยงาม พร้อมรับประทาน

ขอบคุณ ที่มาและภาพ : kapook 




บทความน่าสนใจ

อาหารภาคอีสาน..แกงขี้เหล็ก

อาหารจานเดียว..ไข่ตุ๋นหม้อไฟ (ไข่ตุ๋นทะเล)

อาหารภาคเหนือ..ปูอ่อง

อาหารจานเดียว.ขาหมูเปรี้ยวหวาน

เคล็ดลับการเก็บรักษาใบโหระพาให้อยู่ได้นาน

อาหารภาคใต้..อื้อพุงปลา