Menu PSTIP

อาหารจานเดียว..ข้าวผัดซอสเย็นตาโฟ

อาหารจานเดียว..ข้าวผัดซอสเย็นตาโฟ
อาหารจานเดียว..ข้าวผัดซอสเย็นตาโฟ

อาหารจานเดียว..ข้าวผัดซอสเย็นตาโฟ

ส่วนผสม ข้าวผัดซอสเย็นตาโฟ

  • ข้าวสวยเย็น
  • กุ้งสด/ปลาหมึกบั้งหั่นเป็นชิ้น
  • ซอสเย็นตาโฟเข้มข้น (ทำเอง)
  • หอมใหญ่หั่นเต๋า/ต้นหอมซอย
  • ไข่
  • กระเทียมสับ
  • น้ำมัน

วิธีทำ ข้าวผัดซอสเย็นตาโฟ

1.เจียวกระเทียมให้หอมใส่กุ้ง,ปลาหมึก ลงไปผัดประมาณ1นาที ตามด้วยหอมใหญ่ และตอกไข่ลงไปทิ้งไว้ประมาณ1นาที

2.ใส่ข้าวสวยลงไป ตามด้วยซอสเย็นตาโฟ ผัดให้เข้ากันอย่างทั่วถึง ชิมรสชาติอีกครั้ง ขาดเหลืออะไรก็ให้เติมตามชอบ

3. โรยต้นหอมลงไป ผัดให้เข้ากัน ปิดไฟ ตักเสริฟพร้อมกับแตงกวาและต้นหอมจ้าาาา

ซอสเย็นตาโฟ 

ซอสเย็นตาโฟ

ส่วนผสม ซอสเย็นตาโฟ

  • ซอสมะเขือเทศ 200กรัม
  • ซอสพริก100 กรัม
  • เต้าหู้ยี้ 6ก้อนเล็กบดละเอียด
  • น้ำมันหอย100กรัม
  • น้ำตาลทราย50กรัม
  • กระเทียมดองสับละเอียด100 กรัม
  • น้ำกระเทียมดอง50กรัม
  • น้ำส้มสายชู40กรัม
  • ซีอิ๊วขาว2ชต.
  • พริกตำตามชอบ
  • สีแดงผสมอาหารเล็กน้อยผสมกับน้ำให้เข้ากัน(ไม่ใส่ก็ได้)

วิธีทำ ซอสเย็นตาโฟ

- ผสมทุกอย่างเข้าด้วยกัน นำไปตั้งไฟ คอยคนให้อยู่เรื่อยๆจน จนเดือดได้ที่ ทิ้งไว้ให้เย็น แล้วเก็บใส่ภาชนะที่แห้งปิดฝาให้สนิท เก็บไว้ได้หลายวันค่ะ

ขอบคุณ ที่มาและภาพ : Maekwansri 




บทความน่าสนใจ

อาหารภาคเหนือ..แกงไก่ใส่หน่อไม้ดอง

อาหารจานเดียว..หอยลายผัดพริกเผา

อาหารภาคใต้..หมี่ผัดปู (สากล)

อาหารจานเดียว..ข้าวผัดน้ำพริก

อาหารภาคกลาง..ทอดมันกุ้ง (สากล)

อย่าใช้เกลือล้างผักและผลไม้