Menu PSTIP

อาหารจานเดียว..ข้าวผัดกิมจิ

อาหารจานเดียว..ข้าวผัดกิมจิ

อาหารจานเดียว..ข้าวผัดกิมจิ

อาหารจานเดียว..ข้าวผัดกิมจิ

ส่วนผสม อาหารจานเดียว ข้าวผัดกิมจิ

  • ข้าวสวย 1 ถ้วย
  • เนื้อหมูหั่นลูกเต๋า 50 กรัม
  • กิมจิ ½ ถ้วย (โดยบีบน้ำหมักออกแล้วพักไว้ก่อน)
  • น้ำมัน 2 ช้อนชา (เตรียมไว้สำหรับผัด)
  • เห็ดหอมแห้งแช่น้ำแล้วหั่น 5 ดอกเล็ก
  • ไข่ไก่ 1 ฟอง
  • โกชูจัง 2 ช้อนชา (พริกแกงเกาหลี)
  • น้ำตาลทราย ½ ช้อนชา
  • กระเทียมสับ 5 กลีบเล็ก
  • ซีอิ้วญี่ปุ่น 2 ช้อนชา
  • ต้นหอมซอยเล็กน้อยสำหรับโรยหน้า

วิธีทำ อาหารจานเดียว ข้าวผัดกิมจิ

  1. นำไข่ไก่มาทำไข่ฝอย โดยตอกไข่ใส่ชามที่เตรียมไว้แล้วตีให้ฟู ตั้งกระทะจนร้อน จากนั้นให้ใส่น้ำมันแล้วเอียงกระทะให้น้ำมันเคลือบโดยรอบ ต่อไปให้เทน้ำมันออกจนหมด แล้วเทไข่ไก่ที่ตอกเตรียมไว้ลงไปในกระทะ ค่อยๆ เอียงกระทะให้ไข่แผ่ไปรอบเต็มกระทะ ให้ได้ชั้นไข่บางๆ เมื่อสุกแล้วก็นำขึ้นมาหั่นเป็นฝอย จากนั้นพักไว้ก่อน
  2. ผัดข้าวโดยใส่น้ำมันลงไป ใส่กระเทียมผัดจนมีกลิ่นหอม ใส่เนื้อหมูผัดให้สุก ใส่กิมจิ ใส่เห็ดหอม และโกชูจัง ลงไปผัดให้เข้ากัน
  3. ใส่ข้าวสวย ซีอิ้วญี่ปุ่น น้ำตาลทราย และใส่น้ำหมักกิมจิที่บีบเก็บไว้ลงไปสักเล็กน้อย ผัดจนเข้ากันดีพอได้ที่ก็ตักขึ้น เวลารับประทานให้โรยหน้าด้วยต้นหอมซอย และเสิร์ฟพร้อมกับไข่ฝอย

เรียบเรียงโดย เพ็ชรสังข์ ภาพประกอบจากอินเตอร์เน็ต




บทความน่าสนใจ

อาหารจานเดียว..ไก่ทอดเกลือ

อาหารภาคเหนือ..แกงปลาใส่ตูน

อาหารจานเดียว..ปลานิลนึ่งซีอิ๊ว

อาหารภาคเหนือ..น้ำพริกแกงน้ำเงี้ยว (ดั้งเดิม)

อาหารภาคกลาง..ไข่เยี่ยวม้าผัดใบกะเพรา

อาหารจานเดียว..เกาเหลาเลือดหมู