Menu PSTIP

อาหารจานเดียว..ข้าวซี่โครงหมูอบ

อาหารจานเดียว..ข้าวซี่โครงหมูอบ
อาหารจานเดียว..ข้าวซี่โครงหมูอบ

อาหารจานเดียว..ข้าวซี่โครงหมูอบ

ส่วนผสม อาหารจานเดียว ข้าวซี่โครงหมูอบ

  • ซี่โครงหมู 300 กรัม
  • พริกไทยเม็ด 1 ช้อนชา
  • รากผักชีซอย 1 ช้อนโต๊ะ
  • กระเทียมซอย 2 ช้อนโต๊ะ
  • ตะไคร้ซอย 2 ช้อนโต๊ะ
  • ข่าซอย 1 ช้อนชา
  • หอมแดงซอย 1 ช้อนโต๊ะ
  • ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
  • ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือ 1/2 ช้อนชา
  • น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำเปล่า 1 ถ้วย
  • แป้งข้าวโพด 2 ช้อนชา
  • น้ำมันสำหรับทอด 1/2 ถ้วย
  • ผักสดหรือผักลวก ตามต้องการ

วิธีทำ อาหารจานเดียว ข้าวซี่โครงหมูอบ

  1. นำซี่โครงหมู มาหั่นเป็นท่อนๆ ชิ้นพอคำ
  2. โขลกพริกไทย รากผักชี กระเทียมให้ละเอียด ตักพักไว้ โขลกตะไคร้ ข่า หอมแดง พอหยาบ
  3. นำส่วนผสมที่โขลกทั้งหมดลงคลุกกับซี่โครงหมู เติมซอสหอยนางรม ซอสปรุงรส เกลือ น้ำตาลทราย คลุกเคล้าให้เคล้ากัน
  4. ใส่ถุงพลาสติกปิดปากถุงให้สนิท หมักทิ้งไว้ประมาณ 1 ชั่วโมงในตู้เย็นช่องธรรมดา
  5. นำซี่โครงหมูลงทอดในน้ำมันจนเริ่มเหลืองเล็กน้อย ใส่น้ำลงไป เคี่ยวไฟอ่อน รอจนซี่โครงหมูเริ่มนุ่ม ตักขึ้น กรองน้ำที่ตุ๋นได้เอากากออก
  6. นำน้ำที่กรองได้ไปตั้งไฟปานกลาง ใส่ซี่โครงหมู พอเดือดช้อนฟองทิ้งให้หมด ตามด้วยแป้งข้าวโพดละลายน้ำเล็กน้อย พอน้ำเริ่มงวดลงครึ่งหนึ่ง มีความข้นหนืด ยกลง

ขอขอบคุณ ที่มา : cookded.com ภาพประกอบจากอินเตอร์เน็ต




บทความน่าสนใจ

วิธีลวกหอยแครงให้น่าทาน

อาหารภาคอีสาน..หมกปลาดุก (สากล)

อาหารภาคอีสาน..ต้มแซบเครื่องในวัว (สากล)

อาหารเพื่อสุขภาพ..อกไก่อบขมิ้น

อาหารจานเดียว..ต้มยำทะเล

เคล็ดลับทอดใบมะกรูดให้มีสีเขียวใส