Menu PSTIP

อาหารจานเดียว..กุ้งราดซ๊อสมะขาม

อาหารจานเดียว..กุ้งราดซ๊อสมะขาม
อาหารจานเดียว..กุ้งราดซ๊อสมะขาม

อาหารจานเดียว..กุ้งราดซ๊อสมะขาม

เครื่องปรุงและส่วนผสมกุ้งราดซ๊อสมะขาม

  • กุ้งสด 500 กรัม (ล้างทำความสะอาดและปอกเปลือก)
  • แป้งมันสำปะหลัง 3 ช้อนโต๊ะ
  • หอมเจียว 2 ช้อนโต๊ะ
  • กระเทียมเจียว 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
  • พริกซอยละเอียด 1/2 ช้อนชา
  • น้ำมะขาม 1/4 ถ้วยตวง
  • น้ำส้มสายชู 1 ช้อนชา
  • น้ำมันสำหรับทอด 3 ถ้วยตวง
  • ผักชี (สำหรับแต่งหน้าอาหาร)

วิธีทำกุ้งราดซ๊อสมะขาม

1. นำกุ้งที่ทำความสะอาด และปอกเปลือกไว้แล้วไปคลุกในแป้งมันให้ติดทั่วผิวกุ้งทั้งหมด

2. ใส่น้ำมันลงในกระทะและนำไปตั้งไฟร้อนปานกลาง รอน้ำมันร้อนจึงใส่กุ้งลงไปทอดจนเหลืองกรอบ นำออกมาสะเด็ดน้ำมันและจัดใส่จานเสริฟเตรียมไว้

วิธีทำน้ำราดซ๊อสมะขาม

1. นำกระทะไปตั้งบนไฟอ่อนๆ จากนั้นใส่น้ำมะขาม, น้ำส้มสายชู, น้ำปลา และน้ำตาล คนจนส่วนผสมเข้ากันดี จากนั้นจึงเติมพริก, หอมเจียวและกระเทียมเจียว แล้วจึงคนให้เข้ากัน

2 . นำน้ำซ๊อสมะขามไปราดบนกุ้งทอดที่เตรียมไว้แล้ว แต่งหน้าอาหารด้วยผักชี และเสริฟทันทีพร้อมผักสดและข้าวสวยร้อนๆ

ขอบคุณ ที่มา : ezythaicooking ภาพจาก : siam55




บทความน่าสนใจ

อาหารเพื่อสุขภาพ..ยำไข่ต้ม

อาหารเพื่อสุขภาพ..ก๋วยเตี๋ยวยำผักสด

อาหารเจ..เกี๊ยวกรอบราดหน้า ( เจ )

อาหารญี่ปุ่น..ข้าวปั้นหน้าปู (kani nigiri)

อาหารเจ..เห็ดหอมทอดซีอิ๊ว

อาหารภาคใต้..แกงส้มปลานิลกับลูกมุด