Menu PSTIP

อาหารภาคใต้..แกงไก่กับอ้อดิบ

อาหารภาคใต้..แกงไก่กับอ้อดิบ

อาหารภาคใต้..แกงไก่กับอ้อดิบ

อาหารภาคใต้..แกงไก่กับอ้อดิบ

ส่วนผสม อาหารภาคใต้ แกงไก่กับอ้อดิบ

  • เนื้อไก่หั่นเป็นชิ้น 1 ถ้วย
  • อ้อดิบ 2-3 ก้าน
  • น้ำกะทิ 2-3 ถ้วย
  • เครื่องแกงคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ
  • กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือ 1 ช้อนชา
  • ผงชูรสเล็กน้อย(ไม่ใส่ก็ได้)
  • ใบมะกรูดฉีก 3-4 ใบ

วิธีทำ อาหารภาคใต้ แกงไก่กับอ้อดิบ

  1. นำอ้อดิบมาลอกเปลือกออก แล้วหั่นเป็นท่อนยาวประมาณ 1 นิ้ว ล้างให้สะอาดพักไว้
  2. นำกะทิใส่ลงในหม้อตั้งไฟปานกลาง ใส่เครื่องแกงและกะปิลงไปคนจนละลาย
  3. รอน้ำเดือดจึงใส่เนื้อไก่ลงไป พอน้ำเดือดอีกครั้งจึงใส่อ้อดิบ
  4. ปรุงรสด้วยเกลือและผงชูรส(ไม่ใส่ก็ได้) ชิมรสตามชอบ เสร็จแล้วโรยใบมะกรูดฉีกลงไป ปิดไฟ ยกลงพร้อมเสิร์ฟ

ภาพและเนื้อหาโดย เพ็ชรสังข์ ขอบคุณสูตร อุษา (คุณ ออ)




บทความน่าสนใจ

อาหารจานเดียว..ทอดมันปลาหมึก

อาหารเด็ก..ซุปไก่ตุ๋นมะระหวาน

เคล็ดลับการเลือกซื้อมะพร้าวอ่อน

สารพัดประโยชน์ น้ำส้มสายชู

อาหารภาคเหนือ..คั่วจิ๊นส้ม

อาหารภาคอีสาน..อ่อมหอยจูบ หอยขม