Menu PSTIP

อาหารภาคใต้..แกงหน่อไม้สดกับกุ้ง

อาหารภาคใต้..แกงหน่อไม้สดกับกุ้ง
อาหารภาคใต้..แกงหน่อไม้สดกับกุ้ง

อาหารภาคใต้..แกงหน่อไม้สดกับกุ้ง

ส่วนผสม อาหารภาคใต้ แกงหน่อไม้สดกับกุ้ง

  • กุ้งสด 200 กรัม
  • หน่อไม้สดสับ 300 กรัม
  • ลูกเหรียง 100 กรัม
  • กะทิ 2 ถ้วย
  • เครื่องแกงคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ
  • กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือเล็กน้อย
  • ผงชูรสเล็กน้อย
  • ใบมะกรูดฉีก 4 ใบ

วิธีทำ อาหารภาคใต้ แกงหน่อไม้กับกุ้ง

  1. นำหน่อไม้สับมาต้มให้สุก และพักไว้
  2. นำกุ้งมาปอกเปลือก ผ่าหลังแล้วเอาไส้ออกพักไว้
  3. นำกะทิใส่ในหม้อ ตั้งไฟปานกลาง นำเครื่องแกงคั่วและกะปิมาละลายให้เข้ากันแล้วใส่ลงไปในหม้อ
  4. พอเดือดใส่กุ้งสด หน่อไม้สับที่ต้มแล้วและลูกเหรียงลงไป ปรุงรสด้วยเกลือและผงชูรส ชิมรสตามชอบ พอเดือดอีกครั้งใส่ใบมะกรูดฉีกลงไปและยกลงเสิร์ฟได้เลย

เคล็ดลับ: หน่อไม้สดก่อนจะเอามาแกงต้องต้มให้สุกก่อนทุกครั้ง เพราะถ้าไม่ต้มรสชาติจะออกขมๆ เฝื่อนๆ ไม่อร่อย

ภาพและเนื้อหาโดย เพ็ชรสังข์




บทความน่าสนใจ

ไข่ต้มทำยังไงให้น่ากิน

อาหารภาคกลาง..ข้าวผัดสับปะรด

อาหารจานเดียว..ข้าวหมูกรอบ

อาหารภาคกลาง..แกงป่าปลาช่อนนา

ระยะเวลาของอาหารที่เก็บในตู้เย็น

วิธีทำบะหมี่กรอบให้อร่อย