Menu PSTIP

อาหารภาคใต้..แกงส้มออดิบกับปลาเก๋า

อาหารภาคใต้..แกงส้มออดิบกับปลาเก๋า
อาหารภาคใต้..แกงส้มออดิบกับปลาเก๋า

อาหารภาคใต้..แกงส้มออดิบกับปลาเก๋า

ส่วนผสม แกงส้มออดิบกับปลาเก๋า

  • ออดิบ(คูณ)
  • ปลาเก๋า
  • พริกแกงส้มใต้
  • น้ำมะขามเปียก
  • น้ำตาลปี๊บ/เกลือ/น้ำปลา
  • น้ำเปล่า

วิธีทำ แกงส้มออดิบกับปลาเก๋า

1.ปอกเปลือกออดิบแล้วล้างน้ำให้สะอาดหั่นเป็นท่อนทิ้งไว้ให้สะเด็ดน้ำ

2.ต้มน้ำให้เดือดใส่พริกแกงลงไปละลายให้เข้ากัน ปรุงรสด้วย เกลือ น้ำตาลปี๊บ/น้ำปลา/ น้ำมะขามเปียกชิมรสชาติตามชอบ

3.เมื่อน้ำแกงเดือดอีกครั้ง ใส่ปลาลงไป (ห้ามคน)ปล่อยไว้ประมาณ2นาที ใส่ออดิบลงไป(ห้ามคน)เช่นกัน ปิดฝาหม้อปล่อยให้เดือดอีกครั้งจนสุก ชิมรสชาติอีกครั้งเมื่อได้ที่แล้ว ตักใส่ชามได้เลย 

ปล.พริกแกงสำเร็จให้ใส่กะปิด้วยค่ะ

ขอบคุณ ที่มาและภาพ : Maekwansri 




บทความน่าสนใจ

วิธีเลือกซื้อสับปะรดอย่างถูกวิธี

เคล็ดลับการทำเมนูทอดไม่ให้อมน้ำมัน

อาหารเพื่อสุขภาพ..ปลาต้มสมุนไพร

เมนูอาหารแบบง่ายๆ สำหรับสาวไดเอท

อาหารภาคกลาง..น้ำพริกลงเรือ (สากล)

อาหารภาคอีสาน..ลาบเทา