Menu PSTIP

อาหารภาคใต้..แกงส้มหัวปลาแซลมอนหน่อไม้ดอง

อาหารภาคใต้..แกงส้มหัวปลาแซลมอนหน่อไม้ดอง
อาหารภาคใต้..แกงส้มหัวปลาแซลมอนหน่อไม้ดอง

อาหารภาคใต้..แกงส้มหัวปลาแซลมอนหน่อไม้ดอง

ส่วนผสม อาหารภาคใต้ แกงส้มหัวปลาแซลมอนหน่อไม้ดอง

  • หัวปลาแซลมอน 400 กรัม
  • หน่อไม้ดองหั่นชิ้น 300 กรัม
  • เครื่องแกงส้ม 2 ช้อนโต๊ะ
  • กะปิ 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำเปล่า 2 ถ้วย
  • น้ำมะนาว 4 ลูกใหญ่
  • เกลือ ½ ช้อนชา
  • น้ำตาล 1 ช้อนชา
  • ผงชูรสเล็กน้อย

วิธีทำ อาหารภาคใต้ แกงส้มหัวปลาแซลมอนหน่อไม้ดอง

  1. ใส่น้ำเปล่าลงในหม้อ นำไปตั้งไฟ นำเครื่องแกงส้มและกะปิมาผสมให้เข้ากัน ใส่ลงในหม้อคนจนละลายหมด รอจนเดือด
  2. เมื่อน้ำเดือดใส่หน่อไม้ดองลงไป เมื่อน้ำเดือดอีกครั้งจึงใส่ปลาลงไป ต้มพอสุก
  3. ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว เกลือ น้ำตาลและผงชูรสเล็กน้อย ชิมรสตามชอบ เสร็จแล้วยกลงพร้อมเสิร์ฟได้เลย

ภาพและเนื้อหาโดย : เพ็ชรสังข์




บทความน่าสนใจ

อาหารภาคเหนือ..แอบไก่ดำ (ดั้งเดิม)

อาหารภาคกลาง..หมี่กรอบ (สากล)

อาหารภาคกลาง..แกงไก่บ้านใส่ฟัก

น้ำพริก..น้ำพริกปลาทูคั่ว

อาหารภาคใต้..แกงไก่กับอ้อดิบ

อาหารจานเดียว..ข้าวผัดปลาทู