Menu PSTIP

อาหารภาคใต้..แกงส้มหน่อไม้ดองกับปลาอินทรี

อาหารภาคใต้..แกงส้มหน่อไม้ดองกับปลาอินทรี
อาหารภาคใต้..แกงส้มหน่อไม้ดองกับปลาอินทรี

อาหารภาคใต้..แกงส้มหน่อไม้ดองกับปลาอินทรี

ส่วนผสม แกงส้มหน่อไม้ดองกับปลาอินทรี

  • หน่อไม้ดอง
  • ปลาอินทรี
  • พริกแกงส้มใต้
  • น้ำมะขามเปียก
  • น้ำตาลปี๊บ/เกลือ/น้ำปลา
  • น้ำเปล่า

วิธีทำ แกงส้มหน่อไม้ดองกับปลาอินทรี

1.ล้างหน่อไม้ดองหลายๆน้ำให้สะอาดหั่นเป็นท่อน

2.ต้มน้ำพอเริ่มเดือดใส่พริกแกงลงไปละลายให้ทั่ว

3.ใส่หน่อไม้ดองลงไปต้มประมาณ10 นาทีหรือจนกว่าหน่อไม้นุ่มลง

4.ปรุงรสด้วย เกลือ น้ำตาลปี๊บ/น้ำปลา/ น้ำมะขามเปียกชิมรสชาติตามชอบ

5.เมื่อน้ำแกงเดือดอีกครั้ง ใส่ปลาลงไป (ห้ามคน)ทิ้งไว้จนปลาสุก ตักใส่ชามได้เลย

ปล.พริกแกงสำเร็จให้ใส่กะปิด้วยค่ะ

ขอบคุณ ที่มาและภาพ : Maekwansri 




บทความน่าสนใจ

อาหารภารกลาง..แกงเลียง

อาหารเกาหลี..แพนเค้กผัก

เทคนิคทำแกงส้มให้อร่อย

อาหารภาคใต้..แกงคั่วผักกูดกับกุ้ง

อาหารภาคกลาง..คะน้าน้ำมันหอย

อาหารภาคอีสาน..ยำปูดองมะม่วง (สากล)