Menu PSTIP

อาหารภาคใต้..แกงส้มมันขี้หนูปลาช่อน

อาหารภาคใต้..แกงส้มมันขี้หนูปลาช่อน

อาหารภาคใต้..แกงส้มมันขี้หนูปลาช่อน

อาหารภาคใต้..แกงส้มมันขี้หนูปลาช่อน

เครื่องปรุง

  • ปลาช่อนขนาดกลาง 1 ตัว
  • มันขี้หนู 1 ถ้วย
  • น้ำมะนาว 2-3 ช้อนโต๊ะ

เครื่องแกง

  • ขมิ้น 2 ซ.ม.
  • กระเทียม 1 หัว
  • เกลือป่น 1 ช้อนชา
  • พริกขี้หนูสด 40 เม็ด
  • กะปิ 2 ช้อนโต๊ะ

โขลกเครื่องแกงทั้งหมดรวมกันให้ละเอียด

วิธีทำ

1. ขอดเกล็ดปลาช่อนควักไส้ทิ้ง ล้างให้สะอาด หั่นเป็นแว่นหนา 1.1/2 ซ.ม.

2. ปอกเปลือกมันขี้หนู ล้างให้สะอาด

3. เอาน้ำ 2 ถ้วยตั้งไฟ พอน้ำเดือดใส่เครื่องแกงที่โขลก พอหอมใส่มันขี้หนู ต้มสักครู่ให้มันขี้หนูสุก

ใส่ปลาช่อน เมื่อปลาสุกแล้ว ใส่น้ำมะนาว ปิดไฟยกลง เสิร์ฟพร้อมผักเหนาะ

เรียบเรียงโดย เพ็ชรสังข์.คอม ภาพประกอบจากอินเตอร์เน็ต




บทความน่าสนใจ

อาหารเพื่อสุขภาพ..แกงฟักทองใส่ใบแมงลัก

อาหารจานเดียว..ข้าวผัดกุนเชียง

อาหารภาคใต้..ต้มกะทิไข่มดแดง

อาหารจานเดียว..ยำหอยนางรม รสจัดจ้าน

วิธีดองผักให้กรอบอร่อย

อาหารจีน..โหงวก๊วยผัดฟองเต้าหู้