Menu PSTIP

อาหารภาคใต้..แกงส้มปลาดุกกับผักบุ้ง

อาหารภาคใต้..แกงส้มปลาดุกกับผักบุ้ง
อาหารภาคใต้..แกงส้มปลาดุกกับผักบุ้ง

อาหารภาคใต้..แกงส้มปลาดุกกับผักบุ้ง

ส่วนผสม อาหารภาคใต้ แกงส้มปลาดุกกับผักบุ้ง

  • ปลาดุกหั่นเป็นชิ้น 500 กรัม
  • ผักบุ้งไทย 2 กำ
  • เครื่องแกงส้ม 2 - 3 ช้อนโต๊ะ (แล้วแต่ชอบ)
  • กะปิ 1 - 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำเปล่า 3 ถ้วย
  • น้ำมะนาว 4 ลูกใหญ่
  • เกลือ ½ ช้อนชา
  • น้ำตาล 1 ช้อนชา
  • ผงชูรสเล็กน้อย

วิธีทำ อาหารภาคใต้ แกงส้มปลาดุกกับผักบุ้ง

  1. ใส่น้ำเปล่าลงในหม้อ นำไปตั้งไฟ นำเครื่องแกงส้มและกะปิมาผสมให้เข้ากัน ใส่ลงในหม้อคนจนละลายหมด รอจนเดือด
  2. เมื่อน้ำเดือดใส่ปลาดุกลงไป เมื่อน้ำเดือดอีกครั้งจึงใส่ผักบุ้ง ต้มพอสุก
  3. ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว เกลือ น้ำตาลและผงชูรสเล็กน้อย ชิมรสตามชอบ เสร็จแล้วยกลงพร้อมเสิร์ฟได้เลย

ภาพและเนื้อหาโดย : เพ็ชรสังข์  




บทความน่าสนใจ

อาหารเด็ก..ข้าวโอ๊ตฟักทอง

อาหารจานเดียว..ผัดซีอิ้วหมู

อาหารภาคเหนือ..ยำผักกาด

อาหารภาคกลาง..แกงเผ็ดเป็ดย่าง (สากล)

อาหารภาคเหนือ..แกงโฮะ (ดั้งเดิม)

อาหารภาคอีสาน..ลาบปลานิลทอด