Menu PSTIP

อาหารภาคใต้..แกงส้มปลาซาบะผักรวม

อาหารภาคใต้..แกงส้มปลาซาบะผักรวม
อาหารภาคใต้..แกงส้มปลาซาบะผักรวม

อาหารภาคใต้..แกงส้มปลาซาบะผักรวม

ส่วนผสม อาหารภาคใต้ แกงส้มปลาซาบะผักรวม

  • ปลาซาบะ 2 ตัว
  • ไข่ปลา 1 ถ้วย
  • เครื่องแกงส้ม 2 ช้อนโต๊ะ
  • กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ
  • ยอดมะพร้าวหั่นชิ้นบาง 1 ถ้วย
  • มะละกอหั่นชิ้น 1 ถ้วย
  • อ้อดิบหั่นท่อน 2 ก้าน
  • น้ำมะนาว 4 ลูกใหญ่
  • เกลือ 1 ช้อนชา
  • น้ำตาล 2 ช้อนชา
  • ผงชูรสเล็กน้อย
  • น้ำเปล่า 3 ถ้วย

วิธีทำ อาหารภาคใต้ แกงส้มปลาซาบะผักรวม

  1. นำปลาซาบะตัดหัวออก ควักไส้ หั่นเป็นชิ้นๆ และล้างให้สะอาดพักไว้
  2. ใส่น้ำเปล่าลงในหม้อตั้งไฟ ใส่เครื่องแกงและกะปิคนให้ละลาย รอจนน้ำเดือด
  3. พอน้ำเดือดใส่ยอดมะพร้าว มะละกอและอ้อดิบลงไปต้มสักครู่ ปรุงรสด้วย น้ำมะนาว เกลือ น้ำตาลและผงชูรส ชิมรสตามต้องการ พอน้ำเดือดอีกครั้งใส่ปลาและไข่ปลาลงไป ต้มพอสุก ปิดไฟ ยกลง พร้อมเสิร์ฟ

ภาพและเนื้อหาโดย เพ็ชรสังข์ ขอบคุณสูตร อุษา (คุณ ออ)




บทความน่าสนใจ

อาหารภาคกลาง..ก๋วยเตี๋ยวเนื้อเปื่อย

วิธีล้างกระเพาะปลาไม่ให้มีกลิ่น

วิธีเลือกซื้อสับปะรดอย่างถูกวิธี

อาหารจานเดียว..ยำตะไคร้กุ้งสด

อาหารภาคอีสาน..ต้มแซบปลาแซลมอน (สากล)

เคล็ดลับทอดกุ้งให้ตัวตรง