Menu PSTIP

อาหารภาคใต้..แกงส้มปลากับมันขี้หนู สับปะรด

อาหารภาคใต้..แกงส้มปลากับมันขี้หนู สับปะรด

อาหารภาคใต้..แกงส้มปลากับมันขี้หนู สับปะรด

อาหารภาคใต้..แกงส้มปลากับมันขี้หนู สับปะรด

ส่วนผสม อาหารภาคใต้ แกงส้มปลากับมันขี้หนู สับปะรด

  • ปลานิลสดๆ 1 ตัว
  • มันขี้หนู 1 ถ้วย
  • สับปะรด 1 ถ้วย
  • เครื่องแกงส้ม 2 ช้อนโต๊ะ
  • กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมะนาว ½ -1 ถ้วย
  • เกลือ 1 ช้อนชา
  • น้ำตาล 1 ช้อนชา
  • ผงชูรสนิดหน่อย(ไม่ใส่ก็ได้)
  • น้ำเปล่า 2-3 ถ้วย

วิธีทำ อาหารภาคใต้ แกงส้มปลากับมันขี้หนู สับปะรด

  1. นำปลานิลมาขอดเกล็ด ควักไส้ หั่นเป็นชิ้นๆ แล้วล้างให้สะอาดพักไว้
  2. มันขี้หนูขูดเปลือกออกแล้วล้างน้ำให้สะอาด สับปะรดปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นๆ พักไว้
  3. นำหม้อใส่น้ำเปล่า ยกขึ้นตั้งไฟ ใส่มันขี้หนูลงต้มพอสุก ผสมเครื่องแกงส้มกับกะปิให้เข้ากัน ใส่ลงไปในหม้อคนให้ส่วนผสมละลายเข้ากัน
  4. พอน้ำแกงเดือดใส่สับปะรด รอสักครู่จึงใส่ปลานิลลงไป
  5. ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว, เกลือ, น้ำตาลและผงชูรส ชิมรสตามชอบ พอปลาสุกปิดไฟยกลง
  6. ตักใส่ถ้วยเสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อนๆ ถ้าจะให้อร่อยยิ่งขึ้นแนะนำทานคู่กับปลาทอดหรือหมูทอด

ภาพและเนื้อหาโดย เพ็ชรสังข์ ขอบคุณสูตร อุษา (คุณ ออ)




บทความน่าสนใจ

ประโยชน์ดีๆ ของมังคุด

อาหารภาคกลาง..ต้มยำไข่ปลา

การเก็บรักษาเห็ด

อาหารภาคกลาง..ข้าวผัดกุ้ง

อาหารภาคอีสาน..น้ำพริกปลาร้า

อาหารจานเดียว..ฉู่ฉี่ปลาทู