Menu PSTIP

อาหารภาคใต้..แกงพริกกระดูกหมู

อาหารภาคใต้..แกงพริกกระดูกหมู

อาหารภาคใต้..แกงพริกกระดูกหมู

อาหารภาคใต้..แกงพริกกระดูกหมู

เครื่องปรุง

1.กระดูกหมู 500 กรัม

2.น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนชา

3.ใบมะกรูด 5 ใบ

เครื่องเเกง

1.กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ

2.หอมแดง 3 หัว

3.กระเทียม 1 หัว

4.ตะไคร้ 2 ต้น

5.ข่า 5 แว่น

6.พริกไทยเม็ด 2 ช้อนโต๊ะ

7.เกลือป่น 1 ช้อนโต๊ะ

8.พริกขี้หนูแห้ง 50 เม็ด

9.ขมิ้น 1 นิ้ว

โขลกเครื่องแกงทั้งหมดให้ละเอียด

วิธีทำ

1. ล้างกระดูกหมู แล้วหั่นเป็นท่อนตามร่องซี่โครง

2. เอาน้ำ1 ถ้วย ตั้งไฟ พอเดือดใส่กระดูกหมู ต้มจนกระดูกหมูสุกและเปื่อยเล็กน้อย

3. ใส่เครื่องแกงที่โขลก ใส่น้ำ1 ถ้วย พอเดือดใส่น้ำตาลปี๊บ ต้มต่อจนน้ำขลุกขลิก

4. ปิดไฟใส่ใบมะกรูดฉีก เสิร์ฟพร้อมผักเหนาะ






บทความน่าสนใจ

อาหารจานเดียว..ไก่บาร์บีคิว

อาหารจีน..ไข่เจียวสอดไส้น้ำแดง

อาหารจานเดียว..แกงจืดดอกขจรไก่สับ

อาหารจานเดียว..ยำน้ำบูดู

อาหารจานเดียว..กุ้งทอดกระเทียมพริกไทย

อาหารภาคใต้..แกงส้มปลาซาบะผักรวม