Menu PSTIP

อาหารภาคใต้..แกงจืดตำลึงหมูสับ

อาหารภาคใต้..แกงจืดตำลึงหมูสับ

อาหารภาคใต้..แกงจืดตำลึงหมูสับ

อาหารภาคใต้..แกงจืดตำลึงหมูสับ

ส่วนผสม อาหารภาคใต้ แกงจืดตำลึงหมูสับ

  • หมูสับ 2 ขีด
  • ตำลึง 1 กำ
  • เห็ดนางฟ้า 1 ขีด
  • กระเทียมบุบ 3 กลีบ
  • เกลือ 1 ช้อนชา
  • น้ำปลา 1 ช้อนชา
  • ซีอิ้วขาว 2 ช้อนชา
  • ผงชูรสเล็กน้อย(ไม่ใส่ก็ได้)
  • น้ำเปล่า 2-3 ถ้วย
  • ต้นหอมผักชีหั่นท่อน 1 ถ้วย

วิธีทำ อาหารภาคใต้ แกงจืดตำลึงหมูสับ

  1. นำหมูสับมาปั้นเป็นก้อนๆ พักไว้ นำตำลึงล้างให้สะอาดและเด็ดเป็นใบๆ เห็ดนางฟ้าล้างให้สะอาดและฉีกเป็นชิ้นเล็ก พักไว้
  2. ใส่น้ำเปล่าลงในหม้อตั้งไฟ ใส่กระเทียมบุบลงไป รอน้ำเดือดจึงใส่หมูสับลงไป
  3. พอน้ำเดือดอีกครั้งใส่เห็ดนางฟ้า แล้วปรุงรสด้วย เกลือ น้ำปลา ซีอิ้วขาวและผงชูรส รอน้ำเดือดอีกครั้งจึงใส่ตำลึงลงไป ตามด้วยต้นหอมผักชี เสร็จแล้วปิดไฟ ตักใส่ถ้วยพร้อมเสิร์ฟ

ภาพและเนื้อหาโดย เพ็ชรสังข์ ขอบคุณสูตร อุษา (คุณ ออ)




บทความน่าสนใจ

อาหารเด็ก..ซุปกะหล่ำดอก

อาหารเด็ก..เมล่อนมะม่วงเกล็ดน้ำแข็ง

อาหารจานเดียว..ยำหัวปลีกุ้งสด

อาหารภาคใต้..แกงหน่อไม้สดกับกุ้ง

อาหารภาคเหนือ..แกงดอกผักปรัง (ดั้งเดิม)

เคล็ดลับต้มไก่ให้หนังสวยน่าทาน