Menu PSTIP

อาหารภาคใต้..แกงคั่วสะตอกับกุ้ง

อาหารภาคใต้..แกงคั่วสะตอกับกุ้ง
อาหารภาคใต้..แกงคั่วสะตอกับกุ้ง

อาหารภาคใต้..แกงคั่วสะตอกับกุ้ง

ส่วนผสม อาหารภาคใต้ แกงคั่วสะตอกับกุ้ง

  • กุ้งสด 200 กรัม
  • สะตอ 4 ฝัก
  • กะทิ 2 ถ้วย
  • เครื่องแกงเผ็ด 2 ช้อนโต๊ะ
  • กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือ ½ ช้อนชา

วิธีทำ อาหารภาคใต้ แกงคั่วสะตอกับกุ้ง

  1. นำกุ้งสดมาล้างให้สะอาด ปอกเปลือก ผ่าหลังเอาไส้ออก พักไว้
  2. นำสะตอมาขูดและหั่นเป็นชิ้นๆ แช่ไว้ในน้ำผสมเกลือเล็กน้อย พักไว้(เมื่อจะนำมาแกงควรล้างด้วยน้ำเปล่าอีกครั้ง)
  3. นำหม้อตั้งไฟ ใส่กะทิลงไป ผสมเครื่องแกงเผ็ดและกะปิให้เข้ากัน ละลายลงไปในน้ำกะทิ รอจนเดือด
  4. เมื่อเดือดแล้วใส่สะตอลงต้มพอสุก ปรุงรสด้วยเกลือ เมื่อได้รสชาติตามต้องการแล้วจึงใส่กุ้งสดลงไปเป็นลำดับสุดท้าย รอเดือดอีกครั้ง ปิดไฟยกลง พร้อมเสิร์ฟ

ภาพและเนื้อหาโดย เพ็ชรสังข์




บทความน่าสนใจ

อาหารจานเดียว..ข้าวหมูกรอบ

อาหารภาคกลาง..ปูจ๋า

อาหารภาคใต้..หลนปูเค็ม

เบกกิ้งโซดาช่วยขจัดคราบเตาไมโครเวฟ

อาหารจานเดียว..ผัดซีอิ๊วทะเล

อาหารภาคเหนือ..ผัดสามมะ