Menu PSTIP

อาหารภาคใต้..หมูผัดกะปิ

อาหารภาคใต้..หมูผัดกะปิ

อาหารภาคใต้..หมูผัดกะปิ

อาหารภาคใต้..หมูผัดกะปิ

ส่วนผสม

  1.  หมูสามชั้น หั่นเป็นชิ้นพอคำ 200 กรัม
  2.  พริกขี้หนู โขลกพอหยาบ 1 ช้อนโต๊ะ
  3.  กระเทียม โขลกพอหยาบ 1 ช้อนโต๊ะ
  4.  กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ
  5.  น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
  6.  น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
  7.  ใบมะกรูดฉีก 4 ใบ
  8.  พริกชี้ฟ้า หั่นเฉียง 2 เม็ด
  9.  หอมหัวใหญ่หั่นเส้น 1 ลูก
  10.  น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
  11.  น้ำเปล่า

วิธีทำ

1. ตั้งกระทะใช้ไฟปานกลาง ใส่น้ำมันลงไป รอให้น้ำมันร้อนใส่กระเทียมและพริกขี้หนูลงไปผัดพอหอม

2. ใส่เนื้อหมูลงไปผัดให้สุก เสร็จแล้วใส่กะปิลงไปผัดให้เข้ากับเนื้อหมู

3. เติมน้ำเปล่าเล็กน้อยพอให้มีน้ำขลุกขลิก ปรุงรสด้วยน้ำมันหอยและน้ำตาลทราย

4. ใส่ใบมะกรูดฉีก พริกชี้ฟ้าแดงและหอมหัวใหญ่ลงไปผัดจนกระทั่งหอมใหญ่เริ่มสุก

5. ตักใส่จานเสิร์ฟกับข้าวสวยร้อนๆ

เรียบเรียงโดย เพ็ชรสังข์.คอม ภาพประกอบจากอินเตอร์เน็ต




บทความน่าสนใจ

อาหารภาคเหนือ..ลาบหมู (ดั้งเดิม)

วิธีนึ่งข้าวมันให้สวยน่ารับประทาน

อาหารภาคเหนือ..แกงกระด้าง

อาหารภาคใต้..หมูสามชั้นทอด

เคล็ดลับการทำเมนูทอดไม่ให้อมน้ำมัน

เคล็ดลับการเลือกซื้อเนื้อวัว