Menu PSTIP

อาหารภาคใต้..ยำปลาอินทรีย์

อาหารภาคใต้..ยำปลาอินทรีย์

อาหารภาคใต้..ยำปลาอินทรีย์

อาหารภาคใต้..ยำปลาอินทรีย์

ส่วนผสม อาหารภาคใต้ ยำปลาอินทรีย์

  • ปลาอินทรีย์เค็ม 1 ชิ้น
  • น้ำมะนาว 2 ลูก
  • น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
  • ผงชูรสนิดหน่อย(ไม่ใส่ก็ได้)
  • พริกขี้หนูซอย 3-4 เม็ด
  • หอมแดงซอย 1 หัว
  • กระเทียมบุบพอแตก 1-2 กลีบ
  • น้ำมันพืชสำหรับทอด

วิธีทำ อาหารภาคใต้ ยำปลาอินทรีย์

  1. ตั้งกระทะไฟปานกลาง ใส่น้ำมันสำหรับทอดลงไป พอน้ำมันเริ่มร้อน ใส่กระเทียมบุบลงไปเจียวพอหอม แล้วใส่ปลาอินทรีย์เค็มลงทอดให้เหลืองสุกทั้งสองด้าน ตักขึ้นพักไว้
  2. ทำน้ำยำโดยผสมน้ำมะนาว,น้ำตาลทราย และผงชูรสผสมให้เข้ากัน ชิมรสให้หวานนำ หรือตามชอบ เสร็จแล้วใส่หอมแดงซอยและพริกขี้หนูซอยลงไป คลุกเคล้าให้ทั่ว
  3. นำน้ำยำที่ได้มาราดลงบนปลาอินทรีย์ทอด เสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อนๆ ถ้าจะให้ดีทานคู่กับแกงส้มหรือแกงเหลืองรับรองอร่อยเว่อ

ภาพและเนื้อหาโดย เพ็ชรสังข์ ขอบคุณสูตร อุษา (คุณ ออ)




บทความน่าสนใจ

อาหารจานเดียว..มะระผัดไข่กับกุ้ง

กาแฟขมเกินไป ทำอย่างไรดีนะ

อาหารเจ..ดอกกวางตุ้ง ผัดเห็ดนางฟ้า ( เจ )

อาหารภาคเหนือ..แกงอ่อมไก่ (ดั้งเดิม)

อาหารภาคเหนือ..แกงฟักไก่ใส่มะแขว่น (ดั้งเดิม)

วิธีทำแกงส้มปลาช่อนไม่ให้มีกลิ่นคาว