Menu PSTIP

อาหารภาคใต้..ยอดเหรียงต้มกะทิ (สากล)

อาหารภาคใต้..ยอดเหรียงต้มกะทิ (สากล)

อาหารภาคใต้..ยอดเหรียงต้มกะทิ (สากล)

อาหารภาคใต้..ยอดเหรียงต้มกะทิ (สากล)

ส่วนผสม

  • กะทิ 3 ถ้วยตวง
  • ยอดเหรียงเด็ดก้าน 4 ถ้วยตวง
  • กุ้งสดปอกเปลือก 400 กรัม
  • เกลือป่น 1 ช้อนชา
  • น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
  • กะปิ 1 ช้อนชา

วิธีทำ
1. ต้มกะทิพอเดือด ปรุงรสด้วยเกลือป่น น้ำปลา กะปิ พอเดือดใส่ยอดเหรียง กุ้ง ชิมรสให้มีรสเค็มนำ พอเดือดยกลง
2. จัดเสิร์ฟ ขณะที่ร้อนจัด

Tips

  • ควรเด็ดส่วนก้านแข็งของยอดเหรียงออก
  • หากไม่ชอบกะปิ ไม่ต้องใส่ก็ได้

เรียบเรียงโดย เพ็ชรสังข์.คอม ขอบคุณ หนังสืออาหารไทยภาคใต้

 




บทความน่าสนใจ

อาหารภาคอีสาน..ก้อยปลาซิว

อาหารอีสาน..ตำถั่วปี

อาหารจานเดียว..กระเพราหมูสับ

อาหารจานเดียว..ปลาเก๋าทอดกรอบราดพริก

อาหารภาคเหนือ..แกงโฮะ

วิธีคั้นน้ำมะนาวไม่ให้ขม