Menu PSTIP

อาหารภาคใต้..ผัดเผ็ดหมูสะตอ (สากล)

อาหารภาคใต้..ผัดเผ็ดหมูสะตอ (สากล)

อาหารภาคใต้..ผัดเผ็ดหมูสะตอ (สากล)

อาหารภาคใต้..ผัดเผ็ดหมูสะตอ (สากล)

ส่วนผสม

  • เม็ดสะตอ 1 ถ้วยตวง
  • เนื้อหมู 400 กรัม
  • พริกชี้ฟ้าหั่นแฉลบ 6 เม็ด
  • หอมแดงหั่น 2 ช้อนโต๊ะ
  • กระเทียม 1 ช้อนโต๊ะ
  • กะปิ 1 ช้อนชา
  • น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา 2 ช้อนชา
  • น้ำมันพืช 1/2 ถ้วยตวง
  • ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
  • ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ
1. โขลกกระเทียม หอมแดง กะปิ ให้ละเอียด
2. ล้างเนื้อหมูให้สะอาดแล้วหั่นชิ้น
3. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืช ใส่เครื่องที่โขลก ผัดให้มีกลิ่นหอม ใส่เนื้อหมูผัดพอสุก ใส่สะตอ ปรุงรสด้วย น้ำปลา ซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรส น้ำตาลทราย ใส่พริกชี้ฟ้า ผัดพอสุกทั่ว
4. ตักใส่ภาชนะ จัดเสิร์ฟร้อนๆ

Tips

  • ควรเลือกสะตอที่แก่จัดจะมีรสหวานมัน
  • สามารถหั่นเม็ดสะตอบางๆ เพื่อให้น้ำปรุงซึมเข้าเม็ดทั่วถึง

เรียบเรียงโดย เพ็ชรสังข์.คอม ขอบคุณ หนังสืออาหารไทยภาคใต้

 




บทความน่าสนใจ

อาหารจานเดียว..ยำหอยแครง

อาหารจานเดียว..กุ้งหวาน

อาหารเพื่อสุขภาพ..ผัดบรอกโคลีกับเห็ดแชมปิญอง

อาหารจานเดียว..ยำผักกูด

เคล็ดลับเก็บฟักทองไม่ให้ขึ้นรา

อาหารจานเดียว..ข้าวผัดกรรเชียงปู