Menu PSTIP

อาหารภาคใต้..ผัดเผ็ดหมูป่าพริกไทยอ่อน (สากล)

อาหารภาคใต้..ผัดเผ็ดหมูป่าพริกไทยอ่อน (สากล)

อาหารภาคใต้..ผัดเผ็ดหมูป่าพริกไทยอ่อน (สากล)

อาหารภาคใต้..ผัดเผ็ดหมูป่าพริกไทยอ่อน (สากล)

ส่วนผสม

  • เนื้อหมูป่า 300 กรัม
  • พริกไทยอ่อน 100 กรัม
  • พริกชี้ฟ้าแดงหั่นแฉลบ 3 เม็ด
  • กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
  • น้ำมันพืช 1/2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
  • ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำพริกแกงเผ็ด 60 กรัม

วิธีทำ
1. ล้างเนื้อหมูป่าให้สะอาด หั่นชิ้นพอคำ
2. นำกระทะตั้งไฟ ใส่น้ำมันพืช กระเทียมสับ ใส่น้ำพริกแกงเผ็ด ผัดให้มีกลิ่นหอม ใส่เนื้อหมูป่า ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย น้ำปลา ผัดพอหมูสุก ใส่พริกไทยอ่อน พริกชี้ฟ้า พอสุกยกลง ปิดไฟ
3. ตักใส่จาน เสิร์ฟร้อนๆ

Tips

  • ลักษณะแกงมีน้ำขลุกขลิก รสชาติเผ็ดร้อน มีกลิ่นหอมของน้ำพริกแกงและพริกไทยอ่อน

เรียบเรียงโดย เพ็ชรสังข์.คอม ขอบคุณ หนังสืออาหารไทยภาคใต้

 




บทความน่าสนใจ

อาหารภาคอีสาน..ซุบหน่อไม้ (สากล)

อาหารภาคเหนือ..แกงฮังเล (ดั้งเดิม)

วิธีกำจัดกลิ่นกระเทียมติดมือ

อาหารภาคใต้..แกงหน่อไม้สดกับกุ้ง

อาหารจานเดียว..ทะเลทอด

อาหารญี่ปุ่น..ข้าวปั้นหน้ากุ้ง (Ebi nigiri)