Menu PSTIP

อาหารภาคใต้..ผัดสะตอกุ้งเปรี้ยวหวาน (สากล)

อาหารภาคใต้..ผัดสะตอกุ้งเปรี้ยวหวาน (สากล)

อาหารภาคใต้..ผัดสะตอกุ้งเปรี้ยวหวาน (สากล)

อาหารภาคใต้..ผัดสะตอกุ้งเปรี้ยวหวาน (สากล)

ส่วนผสม

  • เม็ดสะตอ 300 กรัม
  • พริกหวานหั่น 400 กรัม
  • กุ้งชีแฮ้ 200 กรัม
  • หอมใหญ่หั่น 200 กรัม
  • พริกชี้ฟ้าหั่นแฉลบ 3 เม็ด
  • กระเทียมบุบพอแตก 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
  • น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
  • กะปิ 2 ช้อนชา
  • น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
  • ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ
1. ล้างกุ้ง ปอกเปลือก เด็ดหัวไว้ส่วนหาง ผ่าหลังดึงเส้นดำออก
2. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน เอากระเทียมลงผัดให้มีกลิ่นหอม ใส่น้ำปลา ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย กะปิ น้ำมะนาว ผัดพอให้เข้ากัน
3. ใส่สะตอ พริกชี้ฟ้า พริกหวาน ผัดให้เข้ากันแล้วใส่กุ้ง พอกุ้งสุกตักใส่ภาชนะ

Tips

  • กะปิควรละลายน้ำเล็กน้อย แล้วผัดให้มีกลิ่นหอม จึงใส่ส่วนผสมอื่นลงไป
  • รสชาติของผัดสะตอกุ้งเปรี้ยวหวานจะมีรสเปรี้ยวหวานนำ

เรียบเรียงโดย เพ็ชรสังข์.คอม ขอบคุณ หนังสืออาหารไทยภาคใต้

 




บทความน่าสนใจ

อาหารเพื่อสุขภาพ..สมูธตี้แครนเบอร์รี่โอ๊ตโยเกิร์ต

อาหารภาคเหนือ..น้ำพริกปู๋

อาหารเพื่อสุขภาพ..ทอดมันทูน่าคีนัว

วิธีแก้น้ำมันหมูเหม็นหืน

อาหารภาคกลาง..แกงคั่วหอยขม

อาหารภาคกลาง..พะแนงหมู (สากล)