Menu PSTIP

อาหารภาคใต้..ผัดมะละกอกับหมู

อาหารภาคใต้..ผัดมะละกอกับหมู

south food 250158 1

อาหารภาคใต้..ผัดมะละกอกับหมู

ส่วนผสม อาหารภาคใต้ ผัดมะละกอกับหมู

  • มะละกอดิบ 1 ลูก
  • หมูสามชั้น 3-4 ชิ้น
  • กระเทียมบุบ 2-3 กลีบ
  • น้ำปลา 1-2 ช้อนชา
  • น้ำตาล 2 ช้อนชา
  • เกลือ เล็กน้อย (ชิม)
  • ผงชูรสนิดหน่อย(ไม่ใส่ก็ได้)
  • น้ำซุปหรือน้ำเปล่า 1-2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันพืชสำหรับผัด

วิธีทำ อาหารภาคใต้ ผัดมะละกอกับหมู

  1. นำมะละกอมาปอกเปลือกและล้างให้สะอาด เสร็จแล้วสับหรือขูดให้เป็นเส้นๆ (ขูดเหมือนกับจะทำส้มตำ) พักไว้
  2. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืชเล็กน้อย พอน้ำมันเริ่มร้อนใส่กระเทียมบุบลงเจียวพอหอม แล้วใส่หมูลงผัดพอสุกหอม
  3. ใส่มะละกอลงไปผัด ปรุงรสด้วยน้ำตาล, เกลือ,น้ำปลาและผงชูรสเล็กน้อย เติมน้ำซุปนิดหน่อยเพื่อไม่ให้ผัดแห้งเกินไป ชิมรสตามชอบ ผัดพอมะละกอสุก ปิดไฟยกลง
  4. ตักผัดมะละกอกับหมูใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ

ภาพและเนื้อหาโดย เพ็ชรสังข์ ขอบคุณสูตร อุษา (คุณ ออ)




บทความน่าสนใจ

อาหารจานเดียว..ไก่ทอดเกลือ

อาหารภาคเหนือ..คั่วตับหมู

อาหารเด็ก..ปังปิ้งแปลงร่าง

อาหารจานเดียว..ยำขนมจีนใส่ดอกดาหลา

อาหารจานเดียว..ปลาหมึกผัดไข่เค็ม

อาหารภาคอีสาน..ต้มแซ่บตีนไก่ซุปเปอร์