Menu PSTIP

อาหารภาคใต้..ปลาเนื้ออ่อนทอดขมิ้น (สากล)

อาหารภาคใต้..ปลาเนื้ออ่อนทอดขมิ้น (สากล)

อาหารภาคใต้..ปลาเนื้ออ่อนทอดขมิ้น (สากล)

อาหารภาคใต้..ปลาเนื้ออ่อนทอดขมิ้น (สากล)

ส่วนผสม

  • ปลาเนื้ออ่อน 2 ตัวขนาด 400-500 กรัม
  • ขมิ้นหั่น 3 ช้อนโต๊ะ
  • กระเทียมหั่น 1/2 ถ้วยตวง
  • พริกไทยเม็ด 1 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือป่น 2 ช้อนชา
  • น้ำมันพืช 4 ถ้วยตวง

วิธีทำ
1. โขลกพริกไทย เกลือป่น พอละเอียด ใส่ขมิ้น กระเทียม โขลกต่อจนละเอียดตามต้องการ
2. นำส่วนผสมที่โขลกคลุกปลาให้ทั่ว พักไว้ประมาณ 10-20 นาที จึงนำมาทอดในน้ำมันที่ร้อนจัด ไฟปานกลาง พอสุกเหลืองตักขึ้นจัดใส่ภาชนะ เสิร์ฟร้อนๆ

Tips

  • เปลี่ยนจากปลาเนื้ออ่อนเป็นปลาชนิดอื่นแทนได้

เรียบเรียงโดย เพ็ชรสังข์.คอม ขอบคุณ หนังสืออาหารไทยภาคใต้

 




บทความน่าสนใจ

อาหารภาคกลาง..ต้มซุปไก่

อาหารภาคเหนือ..แกงแคปลา (ดั้งเดิม)

อาหารจานเดียว..ผัดผักกาดขาวกับปลาเส้น

อาหารจานเดียว..บะหมี่ต้มยำกุ้งน้ำขลุกขลิก

อาหารภาคกลาง..ยำผักบุ้งทอดกรอบ

เลือกน้ำมันอะไรดีในการปรุงอาหาร