Menu PSTIP

อาหารภาคใต้..ปลายัดไส้ทอด

อาหารภาคใต้..ปลายัดไส้ทอด

A1-south-foods-4

อาหารภาคใต้..ปลายัดไส้ทอด

ส่วนผสม

  1.  ปลาแมคเคอเรลหรือปลาทูสดก็ได้ 600 กรัม
  2.  เกลือป่น 4 ช้อนโต๊ะ
  3.  น้ำมันพืชสำหรับทอด

ส่วนผสมเครื่องแกง

  1.  พริกขี้หนูซอย 5 เม็ด
  2.  หอมแดงสับละเอียด 1/2 ถ้วย
  3.  กะปิ 1/2 ช้อนชา
  4.  ใบมะกรูดหั่นฝอย 4 ใบ
  5.  น้ำมะขามเปียก 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1. เตรียมเครื่องแกงโดยคลุก พริกขี้หนูซอย หอมแดงสับ กะปิ ใบมะกรูด และน้ำมะขามเปียกให้เข้ากัน

2. เตรียมปลาโดยควักไส้ออก ใช้มีดผ่าหลังปลาแล้วทาเกลือให้ทั่ว

3. นำเครื่องแกงที่ผสมแล้วมายัดใส่ที่หลังปลา แล้วนำไปทอดในน้ำมันร้อนๆ ให้สุกเหลือง

4. จัดใส่จานพร้อมเสิร์ฟ

ขอขอบคุณ ภาพประกอบจากอินเตอร์เน็ต




บทความน่าสนใจ

ทอดอาหารอย่างไรให้อร่อย

อาหารภาคเหนือ..จอผักปลัง

อาหารภาคอีสาน..ต้มแซบไก่ดำ (สากล)

อาหารภาคเหนือ..คั่วตับหมู

อาหารจานเดียว..ปลากระพงลวกจิ้ม

อาหารจานเดียว..ไก่ต้มเค็มตุ๋นทรงเครื่อง