Menu PSTIP

อาหารภาคใต้..ปลาคลุกขมิ้น

อาหารภาคใต้..ปลาคลุกขมิ้น

อาหารภาคใต้..ปลาคลุกขมิ้น

อาหารภาคใต้..ปลาคลุกขมิ้น

เครื่องปรุง

1.ใช้ปลาสำลีหรือปลาอย่างอื่นก็ได้ ประมาณ 1-2 ตัว

2.ขมิ้นหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ประมาณ 1-2 ช้อน

3.กระเทียมปลอก ประมาณ 1-2 หัว

4.เกลือป่น ประมาณ 1 ช้อน

วิธีทำ

1. นำขมิ้นหั่นและกระเทียมปอกไปโขลกให้ ละเอียดแล้วใส่เกลือลงไปโขลกจนเข้ากันดี

2.นำปลาไปล้างให้สะอาด ขอดเกล็ดควักไส้ให้หมดแล้วบั้งปลาทั้งสองด้าน

3. นำปลาที่ทำเสร็จแล้วมาคลุกเข้ากับเครื่องปรุงที่โขลกละเอียดจนเข้ากันดี

4.หมักและทิ้งไว้สักประมาณ 15-20 นาที

5.เทน้ำมันพืชใส่กระทะตั้งไฟ นำปลาที่หมัก เอาไว้ไปทอด ให้น้ำมันในกระะทะท่วมตัวปลา

6.กลับให้สุกทั้งสองด้าน เมื่อปลาสุกดีแล้ว จึงตักออกใส่จาน

7.รับประทานกับข้าวสวยร้อน ๆ อร่อยดี

เรียบเรียงโดย เพ็ชรสังข์ ภาพประกอบจากอินเตอร์เน็ต




บทความน่าสนใจ

อาหารภาคใต้..ไก่ต้มขมิ้น(ดั้งเดิม)

อาหารภาคเหนือ..แกงแคปลา (ดั้งเดิม)

อาหารจานเดียว..ปลาเก๋าลวกจิ้ม

อาหารจานเดียว..ไข่ตุ๋นต้มยำน้ำข้น

อาหารภาคใต้..หมูต้มใบชะมวง

อาหารจานเดียว..หมูสามชั้นทอดกรอบ