Menu PSTIP

อาหารภาคใต้..น้ำพริกใบทำมัง

อาหารภาคใต้..น้ำพริกใบทำมัง

อาหารภาคใต้..น้ำพริกใบทำมัง

อาหารภาคใต้..น้ำพริกใบทำมัง

ส่วนผสม อาหารภาคใต้ น้ำพริกใบทำมัง

  • กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ
  • ใบทำมัง 1-2 ใบ
  • กระเทียม 2 กลีบ
  • พริกขี้หนู 5-6 ดอก
  • ปลาย่าง 2-3 ชิ้น
  • ผงชูรสเล็กน้อย

วิธีทำ อาหารภาคใต้ น้ำพริกใบทำมัง

  1. โขลกกระเทียมและพริกขี้หนูให้แหลก แล้วใส่ใบทำมังลงโขลก
  2. ใส่ปลาย่างโขลกพอแหลก ตามด้วยกะปิ โขลกให้เข้ากัน ใส่ผงชูรสนิดหน่อยหรือจะไม่ใส่ก็ได้
  3. เสร็จพร้อมเสิร์ฟ รับประทานคู่กับผักสดๆ

หมายเหตุ : ใบทำมังคือใบของ ต้นทำมัง เป็นไม้ยืนต้นชนิดหนึ่งมีอยู่แถวภาคใต้ ใบจะมีกลิ่นคล้าย แมงดา จึงมีคนนิยมนำมาทำน้ำพริกแทนแมงดาอยู่บ่อยๆ

ภาพและเนื้อหาโดย เพ็ชรสังข์ ขอบคุณสูตร อุษา (คุณ ออ)




บทความน่าสนใจ

อาหารภาคกลาง..แกงคั่วไก่ใส่ฟัก

อาหารจานเดียว..กระเพรารวมมิตรทะเล

อาหารเจ..น้ำพริกเห็ดเจ

อาหารเพื่อสุขภาพ..มะระขี้นกผัดไข่เค็มกระเทียมโทนดอ

อาหารจานเดียว..ปลาหมึกผัดผงกะหรี่นมสด

อาหารภาคกลาง..หลนปลาเจ่า