Menu PSTIP

อาหารภาคใต้..ต้มส้มปลาทู

อาหารภาคใต้..ต้มส้มปลาทู

อาหารภาคใต้..ต้มส้มปลาทู

อาหารภาคใต้..ต้มส้มปลาทู

ส่วนผสม อาหารภาคใต้ ต้มส้มปลาทู

  • ปลาทูสด 4-5 ตัว
  • น้ำส้มจาก 1-2 ถ้วย
  • ตะไคร้ 2 ต้น
  • กระเทียม 2-3 กลีบ
  • ขมิ้น 1 หัว
  • เกลือ 1 ช้อนชา
  • น้ำตาล 1-2 ช้อนชา
  • ผงชูรสเล็กน้อย(ไม่ใส่ก็ได้)
  • น้ำเปล่า 2-3 ถ้วย

วิธีทำ อาหารภาคใต้ ต้มส้มปลาทู

  1. นำปลาทูสดมาควักไส้ออก แล้วล้างให้สะอาดพักไว้
  2. นำน้ำเปล่าใส่หม้อตั้งไฟ นำตะไคร้, กระเทียมและขมิ้นบุบพอแตกใส่ลงไป รอจนน้ำเดือด
  3. พอน้ำเดือดใส่ปลาทูลงต้ม พอปลาสุกปรุงรสด้วยน้ำส้ม, เกลือ, น้ำตาลและผงชูรส ชิมรสให้ออกเปรี้ยวหวาน
  4. เสร็จแล้วปิดไฟ ยกลงพร้อมเสิร์ฟ

หมายเหตุ : น้ำส้มจากเป็นน้ำส้มที่ได้จาก ต้นจาก แต่ถ้าหาไม่ได้ก็ใช้น้ำส้มจากต้นตาลโตนด หรือหากไม่มีจริงๆ ก็สามารถใช้น้ำส้มสายชูได้ แต่รสชาติจะไม่อร่อยเท่าน้ำส้มจาก และกลิ่นก็จะไม่หอมเหมือนน้ำส้มจากด้วยค่ะ

ภาพและเนื้อหาโดย เพ็ชรสังข์ ขอบคุณสูตร อุษา (คุณ ออ)




บทความน่าสนใจ

ทำอย่างไรให้ไมโครเวฟมีกลิ่นหอมสะอาด

อาหารเพื่อสุขภาพ..มะระขี้นกผัดไข่เค็มกระเทียมโทนดอ

อาหารจานเดียว..ยำถั่วพูล

อาหารจานเดียว..ราดหน้าทรงเครื่อง

จัดระเบียบช่องผักในตู้เย็น

น้ำพริก..น้ำพริกมะเขือยาว