Menu PSTIP

อาหารภาคใต้..คั่วกลิ้งหมู(สากล)

อาหารภาคใต้..คั่วกลิ้งหมู(สากล)

อาหารภาคใต้..คั่วกลิ้งหมู(สากล)

อาหารภาคใต้..คั่วกลิ้งหมู(สากล)

ส่วนผสม

  1.  เนื้อหมูหั่นเป็นชิ้นหรือสับก็ได้ 250 กรัม
  2.  น้ำพริกแกงเผ็ด 3-4 ช้อนโต๊ะ
  3.  ขมิ้นซอย 1 ช้อนโต๊ะ
  4.  กะปิ 1/2 ช้อนโต๊ะ
  5.  น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
  6.  น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
  7.  ตะไคร้ซอย 2-3 ต้น
  8.  ใบมะกรูดหั่นฝอย 4-5 ใบ

วิธีทำ

1. เตรียมพริกแกงโดยโขลก น้ำพริกแกงเผ็ด ขมิ้นและกะปิ รวมกันให้ละเอียด

2. นำไปคั่วในกระทะด้วยไฟอ่อนๆ จนได้กลิ่นหอม

3. ใส่เนื้อหมูลงไป ค่อยๆ คั่วจนหมูสุก

4. ปรุงรสด้วยน้ำปลา และน้ำตาลทราย

5. ใส่ตะไคร้ซอยและใบมะกรูดหั่นฝอยลงไป ผัดพอเข้ากันปิดไฟทันที

6. ตักใส่ถ้วยเสิร์ฟพร้อมผักเคียง

เรียบเรียงโดย เพ็ชรสังข์.คอม ภาพประกอบจากอินเตอร์เน็ต




บทความน่าสนใจ

อาหารจานเดียว..ห่อหมกมะพร้าวอ่อน

อาหารจานเดียว..ทอดมันปลากราย น้ำจิ้มอาจาด

อาหารภาคกลาง..ต้มยำไข่ปลา

อาหารภาคใต้..ต้มกะทิไข่มดแดง

เคล็ดลับทอดใบมะกรูดให้มีสีเขียวใส

อาหารภาคใต้..ไก่ต้มขมิ้น (สากล)