Menu PSTIP

อาหารภาคเหนือ..แกงบอน

อาหารภาคเหนือ..แกงบอน
อาหารภาคเหนือ..แกงบอน
อาหารภาคเหนือ..แกงบอน

ส่วนผสม
1. บอนต้นอ่อน 8 ต้น
2. หูหมู 1/2 ถ้วย
3. น้ำมะขามเปียก 2 ช้อนโต๊ะ
4. ข่าหั่น 5 แว่น
5. ตะไคร้ 1 ต้น
6. กระเทียม 1 ช้อนโต๊ะ
7. ใบมะกรูด 5 ใบ
8. กระเทียมเจียว 2 ช้อนโต๊ะ
9. น้ำมันพืช 2 ช้อนชา

เครื่องแกง
1. พริกขี้หนูแห้ง 15 เม็ด
2. กระเทียม 10 กลีบ
3. หอมแดง 5 หัว
4. ตะไคร้ซอย 1 ช้อนโต๊ะ
5. กะปิ 1 ช้อนชา
6. ปลาร้าต้มสุก 1 ช้อนโต๊ะ
7. เกลือ 1/2

วิธีทำ
1.บอนปอกเปลือก หั่นเป็นท่อน ล้างน้ำ แล้วนำไปนึ่ง
2. นึ่งให้สุกจนเละ ประมาณ 30 นาที แล้วพักไว้
3. โขลกเครื่องแกงรวมกันให้ละเอียด
4. เจียวกระเทียมพอให้เหลือง ใส่เครื่องแกงลงผัดให้หอม ใส่ข่าหั่น ตะไคร้ซอย ผัดให้เข้ากัน ใส่น้ำมะขามเปียก เกลือ ผัดให้เข้ากัน ใส่หูหมู ผัดให้เข้ากัน
5. ใส่บอนลงผัดให้เข้ากัน
6. ใส่ใบมะกรูดฉีก คนให้เข้ากัน ปิดไฟ

เรียบเรียงโดย เพ็ชรสังข์.คอม ภาพประกอบจากอินเตอร์เน็ต




บทความน่าสนใจ

อาหารจานเดียว..ข้าวผัดปู

เคล็ดลับการต้มเนื้อให้นุ่ม

เคล็ดลับการทำสังขยามะพร้าวอ่อน

อาหารภาคกลาง..กุ้งแช่น้ำปลา

อาหารภาคกลาง..สะเดาน้ำปลาหวาน

อาหารเจ..ซุปไข่ (เจ)