Menu PSTIP

อาหารภาคเหนือ..แกงกระด้าง

อาหารภาคเหนือ..แกงกระด้าง

อาหารภาคเหนือ..แกงกระด้าง

อาหารภาคเหนือ..แกงกระด้าง

เครื่องปรุง

  1. ขาหมู (ไม่เอากระดูก) 1 กิโลกรัม
  2. หอมแดง 5 หัว
  3. กระเทียม 2 หัว
  4. พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
  5. รากผักชี หั่นละเอียด 2 ช้อนชา
  6. เกลือ 1 ช้อนชา
  7. น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
  8. ผักชีหั่นฝอย 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

  1. โขลกกระเทียม หอมแดง รากผักชี เกลือ พริกไทย ให้ละเอียด
  2. ต้มขาหมูจนนิ่ม แล้วตักขึ้นมาหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วใส่คืนลงหม้อ
  3. ใส่เครื่องที่โขลกไว้ เติมน้ำปลา เคี่ยวต่อจนเปื่อย
  4. ตักใส่ถาดทิ้งไว้ให้เย็น แล้วนำเข้าตู้เย็นพอแข็งตัว
  5. ตัดเป็นชิ้นพอคำ ใส่จานโรยผักชี

เรียบเรียงโดย เพ็ชรสังข์.คอม ภาพประกอบจากอินเตอร์เน็ต





บทความน่าสนใจ

อาหารจานเดียว..ผัดตับพริกหวาน

อาหารภาคกลาง..น้ำพริกลงเรือ

อาหารภาคกลาง..สะเดาน้ำปลาหวาน

อาหารภาคกลาง..ต้มยำกุ้ง (กุ้งกุลาดำ)

อาหารภาคใต้..ปลาคลุกขมิ้น

อาหารเจ..ยำวุ้นเส้นเจ