Menu PSTIP

อาหารภาคเหนือ..ยำสะนัด

อาหารภาคเหนือ..ยำสะนัด

อาหารภาคเหนือ..ยำสะนัด

อาหารภาคเหนือ..ยำสะนัด

เครื่องปรุง

  1. หมูสับต้มสุก 1/2 ถ้วย
  2. ถั่วฝักยาวต้มสุก และผักบุ้งต้มสุก อย่างละ 1 ถ้วย
  3. หัวปลีต้มสุกซอย 1 ถ้วย
  4. มะเขือพวงต้มสุก 1 ถ้วย
  5. งาคั่วให้หอม 2 ช้อนโต๊ะ
  6. กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ
  7. ต้นหอม ผักชี ซอย 3 ช้อนโต๊ะ
  8. หอมแดงเจียว 1 ถ้วย
  9. น้ำปลาร้าต้มสุก 1 ถ้วย

เครื่องแกง

  • พริกแห้งเผา 7 เม็ด
  • ข่าหั่นละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ
  • หอมแดงเผา 5 หัว
  • กระเทียมเผา 2 หัว
  • กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1 โขลกเครื่องแกงให้ละเอียด ใส่หมูสับ ใส่น้ำปลาร้า

2 ใส่ผักทั้งหมดคนให้เข้ากัน ชิมดู

3 กะทะตั้งไฟ ใส่น้ำมันพอร้อนใส่กระเทียมสับ พอหอมเอาผักลงผัด

4 ตักใส่จาน โรยหน้าด้วย ต้นหอม ผักชี งาคั่ว หอมแดงเจียวรับประทานกับแคบหมู

เรียบเรียงโดย เพ็ชรสังข์.คอม ภาพประกอบจากอินเตอร์เน็ต




บทความน่าสนใจ

อาหารภาคกลาง..ต้มกะทิสายบัว

อาหารจานเดียว..ข้าวหมกไก่

อาหารภาคใต้..ยำบัวบก

อาหารจานเดียว..ไก่ทอดเกลือ

อาหารเจ..ข้าวผัดเจ

วิธีต้มไก่ไหว้ให้สุกทั่ว และหนังไม่ลอก