Menu PSTIP

อาหารภาคเหนือ..ยำยอดผักเฮือด

อาหารภาคเหนือ..ยำยอดผักเฮือด

อาหารภาคเหนือ..ยำยอดผักเฮือด

อาหารภาคเหนือ..ยำยอดผักเฮือด

เครื่องปรุง

  1. ผักเฮือดนึ่งสุก หั่นละเอียด 3 ถ้วย
  2. หมูสับ คั่วให้สุก 3 ช้อนโต๊ะ
  3. ต้นหอม-ผักชี ซอย 1/2 ถ้วย
  4. มะเขือเทศลูกเล็ก (ผ่าครึ่ง) 8 ลูก
  5. กระเทียมเจียว 1/2 ถ้วย
  6. หอมแดงเจียว 1/2 ถ้วย
  7. น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ

เครื่องแกง

  • พริกแห้งเผา 7 เม็ด
  • หอมแดงเผา 5 หัว
  • กระเทียมเผา 2 หัว
  • ข่าหั่นละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือป่น 1 ช้อนชา
  • น้ำปลาร้าต้มสุก 1/2 ถ้วย

วิธีทำ

1 โขลกเครื่องแกงให้ละเอียด

2 ผักเฮือด เครื่องแกง ผสมให้เข้ากัน ใส่น้ำปลาร้า

3 กะทะตั้งไฟใส่น้ำมัน เอาผักเฮือดลงผัด

4 ใส่มะเขือเทศผัดต่อจนสุก ชิมดู

5 ตักใส่จานโรยด้วยต้มหอมผักชี หอมแดงเจียว กระเทียมเจียว รับประทานกับหอมหัวใหญ่ แคบหมู

เรียบเรียงโดย เพ็ชรสังข์.คอม ภาพประกอบจากอินเตอร์เน็ต




บทความน่าสนใจ

อาหารเจ..เยื่อไผ่น้ำแดงเจ

อาหารญี่ปุ่น..ข้าวซูชิสอดไส้ (Norimaki)

อาหารจานเดียว..ปลานิลนึ่งซีอิ๊ว

อาหารจานเดียว..ทอดมันปลาหมึก

อาหารจานเดียว..ข้าวผัดปลากระป๋อง

อาหารเพื่อสุขภาพ..เต้าหู้ผัดถั่วงอกโยคี