Menu PSTIP

อาหารภาคเหนือ..ยำผักกาด

อาหารภาคเหนือ..ยำผักกาด

อาหารภาคเหนือ..ยำผักกาด

อาหารภาคเหนือ..ยำผักกาด

เครื่องปรุง

  1. ปลาช่อนย่าง เอาแต่เนื้อ 1 ถ้วย
  2. น้ำปลาร้าต้มสุก 1 ถ้วย
  3. พริกหนุ่มเผา 7 เม็ด
  4. หอมแดงเผา 7 หัว
  5. กระเทียมเผา 3 หัว
  6. กะปิเผา 1 ช้อนชา
  7. มะกอกป่า บีบเอาแต่น้ำ 7 ลูก
  8. ผักกาดกวางตุ้ง (ตัดยาว 2 นิ้ว) 4 ถ้วย
  9. ต้นหอม-ผักชี (หั่นหยาบๆ) 1 ถ้วย
  10. ปลีตาล ซอยเป็นชิ้นยาว 1/4 X1 นิ้ว 2 ถ้วย
  11. เกลือ 1 ช้อนชา
  12. น้ำปลา 1 ช้อนชา

วิธีทำ

1 ต้มปลาสุกแล้ว โขลกรวมกับพริก กระเทียม หอมแดง และกะปิ

2 ใส่มะกอก เกลือ น้ำปลา น้ำปลาร้า

3 เอาส่วนผสมทั้งหมด คลุกเคล้าเข้าด้วยกัน แล้วชิมดู ถ้าไม่เปรี้ยวอาจเติมมะกอก โรยต้นหอมผักชี

เรียบเรียงโดย เพ็ชรสังข์.คอม ภาพประกอบจากอินเตอร์เน็ต




บทความน่าสนใจ

เคล็ดลับขจัดคราบสนิมบนมีด

เคล็ดลับการทำให้ตะไคร้ไม่ดำคล้ำ

ข้าวผัดกิมจิทำเองก็ได้

อาหารจานเดียว..ซุปเนื้อ

เคล็ดลับการนวดแป้งทำท้องม้วนให้กรอบอร่อย

อาหารภาคอีสาน..ไส้กรอกอีสาน