Menu PSTIP

อาหารภาคอีสาน..ไส้หมูย่าง

อาหารภาคอีสาน..ไส้หมูย่าง
อาหารภาคอีสาน..ไส้หมูย่าง

อาหารภาคอีสาน..ไส้หมูย่าง

ส่วนผสม ไส้หมูย่าง

  • ไส้หมู 500 กรัม
  • กระเทียมกลีบเล็ก 30 กลีบ
  • รากผักชีซอยละเอียด 3 ราก
  • น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
  • ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
  • ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
  • เกลือป่น 1 ช้อนชา
  • ผักเคียงตามชอบ

ส่วนผสมน้ำจิ้มแจ่ว

  • พริกป่น 1 ช้อนชา
  • น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
  • ข้าวคั่วป่น 2 ช้อนชา
  • ต้นหอมซอย 1 ช้อนโต๊ะ
  • ผักชีฝรั่งซอยหยาบ 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ ไส้หมูย่าง

1. โขลกส่วนผสม กระเทียม พริกไทย และรากผักชีให้ละเอียด
2. คลุกเคล้าไส้หมูกับเครื่องที่โขลกในข้อ 1 น้ำมันหอย ซีอิ้วขาว ซอสปรุงรส น้ำตาลทราย และเกลือป่น คลุกเคล้าให้เข้ากันหมักทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง
3. เตรียมน้ำจิ้มแจ่ว โดยให้ผสมพริกป่น น้ำมะนาว น้ำปลา ข้าวคั่วป่น ต้นหอมซอย และผักชีฝรั่งให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ
4. นำไส้หมูที่หมักไว้มาย่างให้สุกเหลือง นำไปสับให้เป็นชิ้นพอคำ
5. จัดใส่จานเสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มแจ่วและผักเคียงตามชอบ

เรียบเรียงโดย เพ็ชรสังข์.คอม ภาพประกอบจากอินเตอร์เน็ต




บทความน่าสนใจ

การล้างผักสดให้ปลอดภัย

อาหารจานเดียว..ไก่รวนเค็ม

อาหารจานเดียว..ยำหอยแครง

อาหารจานเดียว..ข้าวผัดซอสเย็นตาโฟ

อาหารภาคอีสาน..ตำถั่วฝักยาว

อาหารภาคกลาง..แกงเผ็ดเป็ดย่าง (สากล)