Menu PSTIP

อาหารภาคอีสาน..เสือร้องไห้

อาหารภาคอีสาน..เสือร้องไห้
อาหารภาคอีสาน..เสือร้องไห้

อาหารภาคอีสาน..เสือร้องไห้

ส่วนผสม อาหารภาคอีสาน เสือร้องไห้

  • เนื้อวัวสันนอกติดมัน 500 กรัม
  • ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา 1ช้อนโต๊ะ
  • เกลือสมุทร 1/2 ช้อนชา
  • ผักสด มีโหระพา แตงกวา ถั่วฝักยาว ฯลฯ
  • ส่วนผสม น้ำจิ้มแจ่ว
  • น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
  • พริกขี้หนูแห้งคั่วป่น 2 ช้อนชา
  • ข้าวคั่วโขลก 1ช้อนโต๊ะ
  • หอมแดงซอย 2 หัว
  • ต้นหอมและผักชีฝรั่งซอยรวมกัน 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำจิ้มดีวัวสำหรับปรุงรส

วิธีทำ อาหารภาคอีสาน เสือร้องไห้

  1. ล้างเนื้อแล่เป็นชิ้นหนาขนาด 0.5 ซม. ใส่ลงในอ่างผสม ใส่ซีอิ้วขาว น้ำปลา และเกลือ เคล้าให้เข้ากัน หมักไว้นานประมาณ 1-2 ชั่วโมง
  2. ทำแจ่วโดยผสมน้ำปลา น้ำมะนาว พริกป่น ข้าวคั่ว หอมแดง เข้าด้วยกันในถ้วย ใส่น้ำจิ้มดีวัวลง 3-4 หมด แจ่วออกขมกลมกล่อมขึ้น ใส่ต้นหอมและผักชีฝรั่งซอย
  3. ย่างเนื้อบนเตาถ่านด้วยไฟกลาง โดยพลิกกลับไปมา ย่างจนสุกทั้งสองด้าน หั่นเป็นชิ้นบาง จัดใส่จาน เสิร์ฟกับแจ่ว และผักสด หรือราดแจ่วลงในจานเนื้อย่าง แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน

ขอขอบคุณ ที่มา : cookded.com ภาพประกอบจากอินเตอร์เน็ต




บทความน่าสนใจ

อาหารภาคกลาง..แกงเทโพหมู

อาหารจานเดียว..ข้าวอบเผือก

อาหารเพื่อสุขภาพ..เมี่ยงแหนมปลากรายชุบแป้งทอด

อาหารภาคกลาง..หมูสับผัดกะเพรา (สากล)

อาหารภาคใต้..หมี่ผัดปู (สากล)

อาหารภาคเหนือ..ข้าวซอยไก่