Menu PSTIP

อาหารภาคอีสาน..หมกไก่ดำ (สากล)

อาหารภาคอีสาน..หมกไก่ดำ (สากล)

อาหารภาคอีสาน..หมกไก่ดำ (สากล)

อาหารภาคอีสาน..หมกไก่ดำ (สากล)

ส่วนผสม

  1.  ไก่ดำหั่น 500 กรัม
  2.  พริกขี้หนูแดง 5 เม็ด
  3.  ตะไคร้หั่น 2 ช้อนโต๊ะ
  4.  น้ำปลาดี 2 ช้อนโต๊ะ
  5.  ใบแมงลัก 1/2 ถ้วยตวง
  6.  ต้นหอมหั่น 1/2 ถ้วยตวง
  7.  ผักชีลาว 1/2 ถ้วยตวง
  8.  น้ำปลาร้า 2 ช้อนโต๊ะ
  9.  ข้าวเบือ 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

  1.  โขลกพริกขี้หนูและตะไคร้พอแหลก
  2.  นำไก่ดำ เครื่องที่โขลก ใบแมงลัก ต้นหอม ผักชีลาว น้ำปลา น้ำปลาร้า ข้าวเบือ ผสมให้เข้ากัน ตักใส่ใบตอง ห่อเป็นทรงสามเหลี่ยม นำไปนึ่งประมาณครึ่งชั่วโมงจนสุก เสิร์ฟขณะ
  3. ร้อนๆ

Tips

  •  สามารถใช้เนื้อสัตว์อื่นๆ แทนได้

เรียบเรียงโดย เพ็ชรสังข์.คอม ขอบคุณ หนังสืออาหารไทยภาคอีสาน




บทความน่าสนใจ

อาหารภาคกลาง..น้ำพริกไข่เค็ม

อาหารภาคกลาง..ยำเนื้อกับมะเขืออ่อน

อาหารภาคใต้..ต้มกะทิหน่อไม้กุ้งสด

อาหารเพื่อสุขภาพ..โจ๊กข้าวกล้อง

อาหารภาคอีสาน..ลาบปลาสลิดทอดกรอบ

อาหารภาคเหนือ..ไส้อั่วตับ