Menu PSTIP

อาหารภาคอีสาน..ส้มตำไทย

อาหารภาคอีสาน..ส้มตำไทย

อาหารภาคอีสาน..ส้มตำไทย

อาหารภาคอีสาน..ส้มตำไทย

ส่วนผสม

  1.  มะละกอสับ 1 ถ้วย
  2.  แครอทขูดเส้น 1/2 ถ้วย
  3.  ถั่วฝักยาว 2 ฝัก
  4.  พริกขี้หนูสวน 10 เม็ด
  5.  กระเทียมกลีบเล็ก 5 กลีบ
  6.  มะเขือเทศสีดา 4 ลูก
  7.  น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
  8.  น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
  9.  น้ำตาลปี๊บ 1 ? ช้อนโต๊ะ
  10.  กุ้งแห้ง 2 ช้อนโต๊ะ
  11.  ถั่วลิสงคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

  1.  โขลกพริกขี้หนูและกระเทียม รวมกันให้แตกพอบุๆ
  2.  ใส่ถั่วฝักยาวลงไปโขลกพอบุ ตามด้วยมะเขือเทศสีดาหั่นเสี้ยว โขลกเบาๆ พอเข้ากันเท่านั้น
  3.  ปรุงรสด้วย น้ำปลา น้ำมะนาว และน้ำตาลปี๊บ โขลกคลุกเคล้าเบาๆ จนเข้ากันและน้ำตาลปี๊บละลายหมด
  4.  ใส่มะละกอสับ และแครอทขูดเส้นลงไปโขลกเบาๆ พอเข้ากันตามด้วย กุ้งแห้ง และถั่วลิสงคั่ว คลุกเคล้าให้เข้ากัน
  5.  ตักใส่จาน เสิร์ฟพร้อมผักสดและข้าวเหนียวร้อนๆ

เรียบเรียงโดย เพ็ชรสังข์.คอม ขอขอบคุณ ภาพประกอบจากอินเตอร์เน็ต




บทความน่าสนใจ

เคล็ดลับทำให้หอยคายดินออกมา

อาหารเจ..อุด้งน้ำเห็ดหอม

อาหารภาคใต้..แกงไตปลาเสวย (สากล)

อาหารภาคกลาง..ฉู่ฉี่ปลาทู

อาหารเพื่อสุขภาพ..สลัดเห็ดย่าง

น้ำพริก..น้ำพริกปลาทูคลีน