Menu PSTIP

อาหารภาคอีสาน..ส้มตำปูม้า

อาหารภาคอีสาน..ส้มตำปูม้า

อาหารภาคอีสาน..ส้มตำปูม้า

อาหารภาคอีสาน..ส้มตำปูม้า

ส่วนผสม

  1.  มะละกอ ขูดเป็นเส้น 50 กรัม
  2.  แครอท ขูดเป็นเส้น 50 กรัม
  3.  ปูม้า แกะเปลือกเอาถุงลมออก สับเป็นชิ้น 1 ตัว
  4.  พริกขี้หนู 4-5 เม็ด
  5.  กระเทียม 3-5 กลีบ
  6.  ถั่วฝักยาว หั่นท่อน 1 ฝัก
  7.  มะเขือเทศสีดา เฉือนเป็นซีก 2-3 ผล
  8.  น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
  9.  น้ำมะขามเปียก 1 ช้อนโต๊ะ
  10.  น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
  11.  น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนชา

วิธีทำ

  1.  โขลกพริกขี้หนูและกระเทียมพอแตก ใส่ถั่วฝักยาวบุบเบาๆ พอแตก
  2.  ใส่มะเขือเทศสีดา น้ำปลา น้ำมะขามเปียก น้ำมะนาว น้ำตาลปี๊บ โขลกเบาๆ คลุกเคล้าพอเข้ากัน ชิมรสตามชอบ
  3.  ใส่เส้นมะละกอ เส้นแครอทลงไป โขลกเบาๆ
  4.  ใส่ปูม้า คลุกเคล้าให้เข้ากัน
  5.  ตักใส่จานเสิร์ฟพร้อมผักสดและข้าวเหนียวร้อนๆ

เรียบเรียงโดย เพ็ชรสังข์.คอม ขอขอบคุณ ภาพประกอบจากอินเตอร์เน็ต




บทความน่าสนใจ

อาหารจานเดียว..ข้าวต้มปลากะพง

อาหารภาคใต้..ต้มกะทิเนื้อหนาง (สากล)

อาหารภาคใต้..คั่วกลิ้งหมู

อาหารจานเดียว..ยำขนมจีนหอยแมลงภู่กับปูอัด

อาหารภาคกลาง..พะแนงหมู (สากล)

อาหารภาคใต้..คั่วกลิ้งหมู(สากล)