Menu PSTIP

อาหารภาคอีสาน..ส้มตำปู

อาหารภาคอีสาน..ส้มตำปู

อาหารภาคอีสาน..ส้มตำปู

อาหารภาคอีสาน..ส้มตำปู

ส่วนผสม

  1.  มะละกอสับเป็นเส้น 1 1/2 ถ้วย
  2.  พริกขี้หนูสวน 10 เม็ด
  3.  กระเทียมไทย 5 กลีบ
  4.  ถั่วฝักยาว หั่นเป็นท่อน 2 ฝัก
  5.  ปูเค็ม แกะกระดองออก 1-2 ตัว
  6.  มะเขือเทศสีดา 4 ลูก
  7.  มะเขือเปราะ 1 ลูก
  8.  น้ำปลา 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
  9.  น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
  10.  น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนชา
  11.  ผักสด เช่น แตงกวา ถั่วฝักยาว ผักบุ้ง ฯลฯ

วิธีทำ

  1.  โขลกพริกขี้หนู และกระเทียม ให้พอบุ
  2.  ใส่ถั่วฝักยาว ปูเค็มให้พอเข้ากัน
  3.  ใส่มะเขือเทศสีดา และมะเขือเปราะลงไป ตามด้วยน้ำปลา น้ำมะนาวและน้ำตาลปี๊บ คลุกเคล้าให้เข้ากันชิมรสตามชอบ
  4.  ใส่มะละกอลงไป ตำคลุกเคล้าให้เข้ากัน
  5.  ตักใส่จานเสิร์ฟพร้อมผักสด รับประทานคู่กับข้าวเหนียวร้อนๆ

เรียบเรียงโดย เพ็ชรสังข์.คอม ภาพประกอบจากอินเตอร์เน็ต




บทความน่าสนใจ

อาหารจานเดียว..แกงจืดเต้าหู้ไก่สับ

อาหารเจ..ต้มกะหล่ำเจ

อาหารเจ..ยำวุ้นเส้น

อาหารภาคอีสาน..ส้มตำปลาร้า (สากล)

อาหารจานเดียว..ยำปลาสลิด

เคล็ดลับการทำให้ตะไคร้ไม่ดำคล้ำ