Menu PSTIP

อาหารภาคอีสาน..ลาบเทา

อาหารภาคอีสาน..ลาบเทา

 

อาหารภาคอีสาน..ลาบเทา

อาหารภาคอีสาน..ลาบเทา

เครื่องปรุง ลาบเทา

  • เทา 2 ถ้วยตวง (200 กรัม)
  • เนื้อหอย 1 ถ้วยตวง (100 กรัม)
  • ปลาดุก 1 ตัว (ประมาณ 300 กรัม)
  • ต้นหอม-ผักชี 1/2 ถ้วยตวง (50 กรัม)
  • ข้าวคั่ว 4 ช้อนโต๊ะ (50 กรัม)
  • มะเขือขื่น 10 ลูก (30 กรัม)
  • มะเขือพวง 1/2 ถ้วยตวง (50 กรัม)
  • ถั่วฝักยาวหั่นฝอย 1/2 ถ้วยตวง (50 กรัม)
  • พริกป่น 2 ช้อนโต๊ะ (30 กรัม)
  • น้ำปลา 2-3 ช้อนโต๊ะ (30 กรัม)
  • น้ำปลาร้า 2-3 ช้อนโต๊ะ (30 กรัม)
  • เกลือ 1 ช้อนชา (8 กรัม)

วิธีทำ ลาบเทา

1. ตัดเทาเป็นท่อน นำไปลวกในน้ำร้อน ซึ่งในน้ำลวกนั้นปรุงรสด้วย น้ำปลาร้า น้ำปลา เกลือ แล้วตักขึ้นพักไว้

2. นำหอยและปลาที่ต้มแล้วแกะเอาแต่เนื้อคลุกเคล้ากับเทาที่ลวกแล้วจึงใส่ผักที่เตรียมไว้ปรุงรสด้วย น้ำปลา น้ำปลาร้า ชิมรสตามต้องการ

เรียบเรียงโดย เพ็ชรสังข์.คอม ภาพประกอบจากอินเตอร์เน็ต




บทความน่าสนใจ

อาหารภาคเหนือ..ผัดสามมะ

แอปเปิ้ลช่วยดับกลิ่น

อาหารจานเดียว..ปลาหมึกผัดผงกระหรี่

อาหารจานเดียว..หมูสามชั้นอบน้ำปลา น้ำจิ้มแจ่ว

เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์ต่อการทำอาหาร

อาหารจานเดียว..ออส่วน