Menu PSTIP

อาหารภาคอีสาน..ลาบปลาช่อนทอด

อาหารภาคอีสาน..ลาบปลาช่อนทอด

อาหารภาคอีสาน..ลาบปลาช่อนทอด

อาหารภาคอีสาน..ลาบปลาช่อนทอด

ส่วนผสม

  1.  ปลาช่อน บั้งลำตัว 1 ตัว
  2.  หอมแดงซอย 5 หัว
  3.  น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
  4.  น้ำมะนาว 4 ช้อนโต๊ะ
  5.  น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
  6.  พริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ
  7.  ข้าวคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ
  8.  ต้นหอมซอย 1 ต้น
  9.  ผักชีเด็ดเอาเฉพาะใบ 1 ต้น
  10.  ผักชีฝรั่ง หั่นหยาบ 2 ต้น

วิธีทำ

  1.  นำปลาช่อนไปทอดให้เหลือกรอบ แกะเอาเฉพาะเนื้อใส่ในถ้วยผสม
  2.  เตรียมน้ำยำโดยการผสม น้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาลปี๊บและพริกป่นเข้าด้วยกัน
  3.  คลุกเคล้าเนื้อปลาช่อนทอด หอมแดงซอย น้ำยำในข้อ 2 และข้าวคั่วพอเข้ากัน
  4.  ใส่ต้นหอมซอย ผักชี ผักชีฝรั่ง คลุกเคล้าให้เข้ากัน
  5.  ตักใส่จาน เสิร์ฟพร้อมผักเคียง

เรียบเรียงโดย เพ็ชรสังข์.คอม ขอขอบคุณ ภาพประกอบจากอินเตอร์เน็ต




บทความน่าสนใจ

เทคนิคเจียวไข่ให้หนานุ่ม

อาหารภาคใต้..ปลาดุกทอดขมิ้น

อาหารเพื่อสุขภาพ..ปลาอินทรีทอดซอสเปรี้ยวหวาน

อาหารเพื่อสุขภาพ..ข้าวโอ๊ตนมสด

อาหารจานเดียว..ข้าวผัดปลาทู

อาหารจานเดียว..ข้าวหมูแดง