Menu PSTIP

อาหารภาคอีสาน..พล่ากุ้ง (ประยุกต์)

อาหารภาคอีสาน..พล่ากุ้ง (ประยุกต์)

อาหารภาคอีสาน..พล่ากุ้ง (ประยุกต์)

อาหารภาคอีสาน..พล่ากุ้ง (ประยุกต์)

ส่วนผสม

  1.  กุ้งขนาดกลาง ปอกเปลือกผ่าหลังเอาเส้นดำออก 200 กรัม
  2.  ตะไคร้ซอยละเอียด 2 ต้น
  3.  หอมแดงซอย 4 หัว
  4.  ใบมะกรูดซอยละเอียด 3 ใบ
  5.  ใบสะระแหน่ 1 หยิบมือ
  6.  ผักชีฝรั่งซอยหยาบ 1 ต้น
  7.  ต้นหอมซอย 1 ช้อนโต๊ะ

ส่วนผสมน้ำยำ

  •  พริกขี้หนูซอยละเอียด 4-8 เม็ด
  •  น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
  •  น้ำมะนาว 2-3 ช้อนโต๊ะ
  •  น้ำตาลปี๊บ 1-1 1/2 ช้อนโต๊ะ
  •  น้ำพริกเผา 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

  1.  เตรียมน้ำยำโดยคลุกน้ำปลา น้ำมะนาว และน้ำตาลปี๊บจนเข้ากัน ใส่น้ำพริกเผาและพริกขี้หนูซอย คนให้เข้ากันพักไว้
  2.  ลวกกุ้งให้สุก นำไปใส่กระบะสำหรับคลุก ปรุงรสด้วยน้ำยำ
  3.  ใส่ตะไคร้ หอมแดงซอย ใบมะกรูด ใบสะระแหน่ ผักชีฝรั่ง ต้นหอมซอย คลุกพอเข้ากัน
  4.  ตักใส่จานตกแต่งให้สวยงามพร้อมเสิร์ฟ

เรียบเรียงโดย เพ็ชรสังข์.คอม ขอขอบคุณ ภาพประกอบจากอินเตอร์เน็ต




บทความน่าสนใจ

สารพัดประโยชน์ น้ำส้มสายชู

อาหารจานเดียว..สันในหมูอบน้ำผึ้งกับลูกพรุน

อาหารเจ..แกงเทโพ ( เจ )

อาหารภาคเหนือ..ขนมจีนน้ำเงี้ยว

เทคนิคมูลข้าวเหนียวให้เก็บได้นาน

อาหารจานเดียว..ไข่กระทะ