Menu PSTIP

อาหารภาคอีสาน..ต้มแซบเนื้อน่องขาหมู

อาหารภาคอีสาน..ต้มแซบเนื้อน่องขาหมู

อาหารภาคอีสาน..ต้มแซบเนื้อน่องขาหมู

อาหารภาคอีสาน..ต้มแซบเนื้อน่องขาหมู

ส่วนผสม

  1.  เนื้อน่องขาหมูหั่นเป็นชิ้น 100 กรัม
  2.  น้ำซุป 1 1/2 ถ้วย
  3.  ตะไคร้หั่นเฉียง 3 ต้น
  4.  ข่าหั่นเป็นแว่น 3 แว่น
  5.  น้ำปลา 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
  6.  เห็ดฟางดอกเล็ก หั่นเป็นเสี้ยว 70 กรัม
  7.  ใบมะกรูดฉีก 3 ใบ
  8.  น้ำมะขาม 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
  9.  น้ำมะนาว 1/2 ช้อนโต๊ะ
  10.  เกลือป่นเล็กน้อย
  11.  ผักชี ผักชีฝรั่ง หั่นหยาบ 1/2 ถ้วย
  12.  หอมแดง กระเทียม พริกแห้งเผา

วิธีทำ

  1.  ต้มน้ำให้เดือดใส่เกลือลงไปเล็กน้อย พอเกลือละลายให้ใส่เนื้อน่องขาหมูลงไป เคี่ยวจนเนื้อน่องขาหมูเปื่อยใช้ไฟอ่อนๆ
  2.  ตั้งน้ำซุป ใส่เนื้อน่องขาหมูที่เคี่ยวไว้ ข่า ตะไคร้ น้ำปลา ต้มจนเดือด
  3.  ใส่เห็ดฟาง ใบมะกรูด น้ำมะขาม ปิดไฟใส่หอมแดง กระเทียม พริกแห้งเผา
  4.  ปรุงรสด้วยมะนาว ชิมรสตามชอบ
  5.  ตักใส่ถ้วย แต่งหน้าด้วยผักชีและผักชีฝรั่ง พร้อมเสิร์ฟ

เรียบเรียงโดย เพ็ชรสังข์.คอม ขอขอบคุณ ภาพประกอบจากอินเตอร์เน็ต




บทความน่าสนใจ

อาหารจานเดียว..ยำไส้ตัน

อาหารภาคกลาง..แกงนพเก้า

อาหารภาคกลาง..ผัดเผ็ดไข่ไก่อ่อน

อาหารจานเดียว..ปลาหมึกไข่นึ่งมะนาว หมึกนึ่งมะนาว

อาหารภาคใต้..แกงส้มมันขี้หนูปลาช่อน

อาหารจานเดียว..เบคอนพันเห็ดเข็มทอง