Menu PSTIP

อาหารภาคอีสาน..ต้มแซบปลาแซลมอน (สากล)

อาหารภาคอีสาน..ต้มแซบปลาแซลมอน (สากล)

อาหารภาคอีสาน..ต้มแซบปลาแซลมอน (สากล)

อาหารภาคอีสาน..ต้มแซบปลาแซลมอน (สากล)

ส่วนผสม

  1.  ปลาแซลมอนหั่น 1/2 กิโลกรัม
  2.  น้ำซุป 3 ถ้วยตวง
  3.  น้ำปลาดี 3 ช้อนโต๊ะ
  4.  น้ำมะนาว 1/2 ถ้วยตวง
  5.  ใบมะกรูดฉีก 5 ใบ
  6.  ข่าหั่นบางๆ 10 แว่น
  7.  ตะไคร้ทุบหั่นเป็นท่อน 5 ท่อน
  8.  พริกขี้หนูแห้งป่น 1 ช้อนโต๊ะ
  9.  ต้นหอมหั่น 2 ช้อนโต๊ะ
  10.  ผักชีเด็ดเป็นใบๆ 2 ช้อนโต๊ะ


วิธีทำ

  1.  ต้มน้ำซุปให้เดือด ใส่ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด ต้มจนมีกลิ่นหอม จึงใส่ปลาแซลมอนลงไปต้มพอสุก
  2.  ปรุงรสด้วยน้ำปลา พริกป่น น้ำมะนาว ชิมรสให้มีรสเปรี้ยว เค็ม กลมกล่อม ยกลงจากเตา โรยต้นหอม ผักชี เสิร์ฟขณะร้อนๆ


Tips

  •  สามารถใช้ปลาอื่นๆ แทนปลาแซลมอนได้
  •  ไม่ควรต้มปลานาน เนื้อปลาจะแข็ง

เรียบเรียงโดย เพ็ชรสังข์.คอม ขอบคุณ หนังสืออาหารไทยภาคอีสาน




บทความน่าสนใจ

อาหารภาคกลาง..แกงเขียวหวานปลาหมึกยัดไส้กุ้ง

อาหารภาคกลาง..แกงส้มมะรุมกับปลาช่อน

อาหารภาคกลาง..ต้มแซ่บซี่โครงหมูอ่อน

อาหารจานเดียว..ปลาหมึกผัดผงกะหรี่นมสด

กลวิธีการทำ ข้าวกล้องงอก

วิธีละลายเนื้อจากช่องแข็งโดยไม่เสียรสชาติ