Menu PSTIP

อาหารภาคอีสาน..ดักแด้ทอดกรอบ

อาหารภาคอีสาน..ดักแด้ทอดกรอบ

อาหารภาคอีสาน..ดักแด้ทอดกรอบ

อาหารภาคอีสาน..ดักแด้ทอดกรอบ

ส่วนผสม

  1.  ดักแด้ 2 ถ้วย
  2.  ใบมะกรูด 5-6 ใบ
  3.  ตะไคร้ซอยละเอียด 1/2 ถ้วย
  4.  พริกขี้หนูแห้ง 10 เม็ด
  5.  น้ำมันพืชสำหรับทอด

วิธีทำ

  1.  นำใบมะกรูดไปทอดด้วยน้ำมันให้กรอบหอม ตักขึ้นพักไว้
  2.  นำตะไคร้ซอยไปทอดด้วยน้ำมันให้เหลืองหอม ตักขึ้นพักไว้
  3.  นำพริกขี้หนูแห้งไปทอดด้วยน้ำมันให้กรอบ ตักขึ้นพักไว้
  4.  ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะพอประมาณ ตั้งไฟจนน้ำมันร้อน นำดักแด้ลงไปทอดให้กรอบใส่เกลือป่นลงไปเล็กน้อย
  5.  ใส่ใบมะกรูดทอดกรอบ ตะไคร้ทอดกรอบ และพริกขี้หนูทอดกรอบลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน ปิดไฟ
  6.  ตักใส่จานตกแต่งให้สวยงาม พร้อมเสิร์ฟ

เรียบเรียงโดย เพ็ชรสังข์.คอม ภาพประกอบจากอินเตอร์เน็ต




บทความน่าสนใจ

อาหารภาคอีสาน..ขนมจีนน้ำยาปลาร้า

อาหารภาคกลาง..ยำวุ้นเส้น

อาหารจานเดียว..ปูผัดผงกะหรี่

อาหารจานเดียว..ข้าวผัดกระเทียมเห็ดหอม

ข้อควรสังเกตเวลาซื้ออาหารนอกบ้าน

วิธีจัดการกับน้ำตาลที่รวมตัวกันจนแข็ง