Menu PSTIP

อาหารภาคอีสาน..ซุปหน่อไม้

อาหารภาคอีสาน..ซุปหน่อไม้
อาหารภาคอีสาน..ซุปหน่อไม้

อาหารภาคอีสาน..ซุปหน่อไม้

ส่วนผสม อาหารภาคอีสาน ซุปหน่อไม้

  • หน่อไม้ไผ่ตรงต้มแล้ว 300 กรัม
  • ใบย่านางคั้นเอาแต่น้ำ 10 ใบ
  • น้ำมะนาว 1/4 ถ้วย
  • น้ำปลา 1ช้อนชา
  • น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
  • พริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ
  • ข้าวคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ
  • ต้นหอมหั่นฝอย 2 ช้อนโต๊ะ
  • ผักชีหั่นฝอย 2 ช้อนโต๊ะ
  • ผักชีฝรั่งหั่นฝอย 2 ช้อนโต๊ะ
  • ใบสะระแหน่เด็ดเป็นใบๆ 2 ช้อนโต๊ะ
  • หอมแดงซอยบางๆ 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ อาหารภาคอีสาน ซุปหน่อไม้

  1. นำหน่อไม้ขูดเป็นเส้นๆ นำไปต้มกับใบย่านางจนหายขม
  2. นำหน่อไม้ที่ต้มแล้วปรุงรสด้วยน้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาลทราย ข้าวคั่ว พริกป่น เคล้าให้เข้ากัน ชิมรส พอรสดี แล้วใส่หอมแดง ต้นหอม ผักชี ผักชีฝรั่ง ใบสะระแหน่ เคล้าให้เข้ากัน จัดใส่จานให้สวยงาม รับประทานกับผักสดต่างๆ เช่น กะหล่ำปลี ถั่วฝักยาว ใบสะระแหน่

ขอขอบคุณ ที่มา : cookded.com ภาพประกอบจากอินเตอร์เน็ต




บทความน่าสนใจ

เจียวไข่อย่างไรให้อร่อย

ทอดปลาไม่ติดกระทะ

วิธีการปอกเปลือกแอปเปิ้ลไม่ให้ดำคล้ำ

อาหารภาคเหนือ..แกงขนุนอ่อน (ดั้งเดิม)

อาหารจานเดียว..ผัดตับพริกหวาน

อาหารเจ..แตงกวาผัดเห็ดหอม ( เจ )