Menu PSTIP

อาหารภาคอีสาน..คอหมูย่าง (สากล)

อาหารภาคอีสาน..คอหมูย่าง (สากล)

อาหารภาคอีสาน..คอหมูย่าง (สากล)

อาหารภาคอีสาน..คอหมูย่าง (สากล)

ส่วนผสม

  1.  เนื้อหมูส่วนคอ 1/2 กิโลกรัม
  2.  เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
  3.  ซอสปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะ
  4.  น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
  5.  น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

  1.  หั่นหมูเป็นชิ้นหนาประมาณ 1 นิ้ว หมักด้วยเกลือ ซอสปรุงรส น้ำมันหอย ทิ้งไว้ประมาณ 1 ชั่วโมง จึงนำมาย่างด้วยไฟปานกลางจนสุกเป็นสีเหลืองทอง นำมาหั่นแฉลบ จะได้หมูย่างชิ้นใหญ่
  2.  จัดเสิร์ฟร้อนๆ พร้อมน้ำจิ้มแจ่ว ข้าวเหนียวร้อนๆ และผักสด

Tips

  •  การย่างหมูควรใช้ไฟปานกลาง หมูจะสุกทั่วทั้งชิ้น
  •  การหมักหมูควรใช้เวลาหมักประมาณ 30 นาที -1 ชั่วโมง หากหมักนานไปจะทำให้เค็มมากขึ้น

เรียบเรียงโดย เพ็ชรสังข์.คอม ขอบคุณ หนังสืออาหารไทยภาคอีสาน




บทความน่าสนใจ

อาหารภาคกลาง..แกงนพเก้า

เทคนิคการเปิดอาหารกระป๋อง

วิธีเลือกซื้ออาหารกระป๋อง

อาหารจานเดียว..ข้าวผัดปู

อาหารภาคอีสาน..ต้มแซบไก่ดำ (สากล)

อาหารเจ..บ๊ะจ่างเจ