Menu PSTIP

อาหารภาคกลาง..ไก่ผัดพริกไทยดำ

อาหารภาคกลาง..ไก่ผัดพริกไทยดำ

อาหารภาคกลาง..ไก่ผัดพริกไทยดำ

อาหารภาคกลาง..ไก่ผัดพริกไทยดำ

ส่วนผสม

  • อกไก่ 1/2 กิโลกรัม
  • กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
  • รากผักชี 2 ช้อนโต๊ะ
  • พริกไทยดำบุบ 2 ช้อนโต๊ะ
  • ต้นหอม 2 ต้น
  • พริกชี้ฟ้าแดง 3 เม็ด
  • ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมัน 1 ถ้วยตวง

วิธีทำ

  1. นำอกไก่มาล้างทำความสะอาด แล้วหั่นเป็นชิ้นคำๆ ตั้งพักไว้
  2. ใส่รากผักชี,กระเทียมลงโขลกให้ละเอียด
  3. นำพริกไทยดำมาบุบพอให้แตก
  4. ตั้งกระทะใส่น้ำมันลง พอร้อนนำรากผักชีกับกระเทียมที่โขลกเตรียมไว้ลงผัดให้หอม
  5. ใส่ไก่ที่หั่นเตรียมไว้ลงไปผัดคลุกเคล้า
  6. ปรุงรสด้วยน้ำตาล น้ำปลา ซอสปรุงรส
  7. ใส่พริกไทยดำ ต้นหอม พริกชี้ฟ้าคลุกไปมา 2-3 ครั้ง ตักขึ้นใส่จานเสิร์ฟ

หมายเหตุ : พริกไทยดำ มีรสชาติเผ็ดร้อน และมีกลิ่นหอม เมื่อนำมาผัดจะยิ่งทำให้รสชาติเผ็ดร้อนมากขึ้น

เรียบเรียงโดย เพ็ชรสังข์.คอม ขอบคุณ หนังสืออาหารเลิศรส

 




บทความน่าสนใจ

อาหารภาคกลาง..ไข่พะโล้

อาหารจานเดียว..บะหมี่โฟ

เคล็ดลับต้มไก่ให้หนังสวยน่าทาน

อาหารจานเดียว..แกงจืดกุ้งฟักทองหมูสับ

อาหารภาคกลาง..ต้มส้มปลากระบอก

อาหารเพื่อสุขภาพ..ซุปบรอกโคลี สูตรดีท็อกซ์